關注生命倫理 正視社會歪風

迎接人造肉時代

吳慧華   |   生命及倫理研究中心高級研究員
28/04/2021

香港人對於素食絕對不會感到陌生,不提蔬菜水果,從超市到素食館,都可以購買或進食到不同的素肉,以往最普通的莫過如素雞、素鵝及素叉燒,隨著技術的發展及口味的研發,素香腸、素牛丸、素火腿、素羊肉、素金錢片、素鰻魚等也陸續推出市場,讓顧客有更多選擇。素肉在其他國家也不是甚麼新事物,以美國為例,有不少公司生產主要以植物性蛋白質組成的植物肉(plant-based meat),[1] 獲較高評價的公司包括了Impossible Foods、Beyond Meat、Amy’s Kitchen、MorningStar Farms、Sunfed等,[2] 當中以在2009年成立的Beyond Meat及在2011年成立的Impossible Foods,較為港人熟悉。如果將素雞、素鵝及素鰻魚等當作素肉1.0的話,Beyond Meat及Impossible Foods研究出來的素漢堡扒等無疑是已經進化到素肉2.0了,它們的賣相與真肉十分相似,甚至可以流出「血水」,煎煮時都有肉汁,至於肉質及味道,也與肉類相近。[3] 難怪這一種肉類有「人造肉」、「人造肉2.0」、「未來肉」、「植物仿真肉」之稱,也成為市場上的「新貴」。

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選擇食素的原因可以有很多,有些人是基於宗教理由,在他們看來,殺生是要不得的行為。此外,世界上也有不少動物愛護者極力提倡素食,他們意識到牲畜在圈養過程中空間不足,衛生環境惡劣,宰殺時更飽受驚嚇,基於對動物生命的尊重,他們也如宗教素食者一樣,不主張為了滿足口腹之欲而向牲畜下手。[4] 有些人則為了健康,不想自己的膽固醇或體重再飆升而選擇素食。當然,環保意識也成為了人們選擇素食的重要原因,很多報道指出,畜牧產業成為全球暖化的元兇之一,根據聯合國糧食及農業組織(Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO)的報告,全球畜牧業排放的溫室氣體佔整體14.5%。此外,為了飼養大量的牛、雞、豬、羊等牲畜,人們不得不種植粟米等動物飼料,為了種植這些飼料,又必須移除高大的植物以開拓更多空間,於是又間接加劇了氣候問題。[5]

近幾年,因為愈來愈多人注重健康、關心動物權益,以及支持環保,素食者的人數在世界各地都明顯地增加。[6] 堅持某些信念無疑會影響顧客的飲食習慣及消費行為,對於生產商來說,也會影響他們想要生產出甚麼樣的產品。Beyond Meat創辦人暨執行長Ethan Brown自17歲起開始吃素,他「期望能藉由減少食用禽畜肉品的方式保護地球資源」,為發揚光大這個理念,他積極顛覆素食者才會吃植物性蛋白肉食的刻板印象,他又想「在不影響口感與味覺的狀況下,改變人們食用禽畜肉食蛋白的習慣,讓愛吃肉的民眾也喜歡Beyond Meat的食品。」[7]

商家中或有人真心本著環保的理念來生產人造肉,但對某些商家來說,只要市場上多了人願意接受無肉的「肉」,他們便有更大的動力去改良「肉類」,務求讓「肉類」變得更有「肉味」及「肉感」,畢竟,即使素食者的人數與日俱增,肉食者還是市場上的主要客源,不把潛在顧客局限於素食人士身上是最能讓公司「賺錢」的想法。根據美國市場調查公司NPD Group於2019年所得的調查結果,購買植物仿真肉漢堡的消費者中便有約95%的人也吃肉,可見人造肉的市場並不局限於素食者,早已經邁進了肉食者的世界。[8] 人造肉市場成為「兵家必爭的嶄新戰場」,[9] 預計未來應該會有更多人造肉品牌加入市場,新加入的,不獨有主要以植物性蛋白質組成的植物仿真肉,還包括另一種人造肉。

基本上,人造肉可以分為兩種,一種適合素食者及肉食者,另一種只適合肉食者食用。素食者可食用的人造肉,亦即是上文提到以植物蛋白組織為主的植物仿真肉(為了避免與另一種人造肉產生混淆,下文開始,凡是提到適合素食者食用的人造肉,一律稱之為植物仿真肉)。以Beyond Meat的素漢堡為例,材料包括水、豌豆分離蛋白、芥花籽油、椰子油、增稠原料、馬鈴薯澱粉、香料、麥芽糊精、酵母萃取物、鹽……等20多種成份,[10] 其主要成份與某些素肉1.0相似,都是植物蛋白,但讓它們可以晉升為素肉2.0,主要在於人造肉的賣相、口感及味道與真肉相似。真肉的獨特味道來自它的「血紅素」(heme)份子,這讓肉類在烹調過程中釋出香氣,大豆的根部也有類似「血紅素」的「大豆血紅蛋白」(leghemoglobin),Impossible Foods運用基因改造技術,從大豆入手,抽取大豆的基因,放入基因改造酵母中,並使其發酵,以大量生產大豆血紅蛋白,它便成為植物仿真肉的成份,令植物仿真肉的味道與真肉相似。[11] 至於Beyond Meat,主要採用豌豆蛋白(pea protein),當中沒有大豆血紅蛋白,也不涉及基因改造技術,但它的植物仿真肉與Impossible Foods相似,同樣會流出「血水」,只不過「血水」不是來自大豆血紅蛋白,而是來自「紅菜頭汁」(beet juice extract)。[12]

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人造肉除了指植物仿真肉,也可以指一種複製真肉而成的「細胞培養肉」(cell-based meat)或「培植肉」(cultured meat)。這些培植肉先從動物體內取出組織,並抽取其幹細胞(stem cells),在培養皿中以包含生長份子(growth factors)與鹽類等成份的基質使其發育成肌肉纖維後,再培養成有肌肉纖維、血管與細胞外基質(extracellular matrix)完整肌肉組織。至於影響味道與口感的份子如氨基酸(amino acids)、血紅素蛋白(hemoproteins)、短肽(short peptides)與脂質(lipids)等均可以透過基因編輯技術複製。有些團隊甚至利用CRISPR的基因編輯技術加速細胞生長,提高生產效率。由於整個過程都是在實驗室完成,製造培植肉的人宣稱培植肉沒有大腸桿菌(E. coli)、沙門氏桿菌(Salmonella)與曲狀桿菌(Campylobacter)等微生物的污染問題,也不必擔心豬瘟等動物傳染病問題,培植肉可以堪稱「乾淨肉」(clean meat)或「實驗室製肉」(lab-grown meat)。[13] 不過,亦有公司推出不完全受限於實驗室場景的培植肉,以色列的生物科技公司Future Meat Technologies發展出來的生產模式,可以把小型的培養機器分發給農場主人,他們只需將含有細胞的膠囊放在培養容器中,待組織生長到一定規模,送到加工廠進行加工,即可製造成培植肉。[14]

不少人相信培植肉除了衛生,對人類、動物及環境也是友善的。科學家不必在培植肉中加入抗生素,避免增加人類面對抗微生物藥物耐藥性(antimicrobial resistance)的風險。生產培植肉不必飼養大量牲畜,亦不用殺死牠們,因為製造培植肉的第一步,只需要從動物身上取下少量細胞便可以。[15] 培植肉也不會製造廢物,由於西方人以吃肉為主,對他們來說骨頭和內臟都不適合食用,而製造培植肉就能避免製造動物骨頭、內臟等。不單如此,商家推出培植肉,也希望可以解決將來各國有可能面對的食物短缺危機。[16] 除了以色列之外,美國、日本、歐盟已在研發培植肉,至於中國,在全國人民代表大會及中國人民政治協商會議上已經討論到要研發培植肉,將它作為主要解決肉類短缺危機方案,使中國食品的供應更具持續性,亦足以對抗災害。[17]

培植肉聽起來似乎有點科幻,但產品面世的日子已經指日可待,以色列公司Aleph Farms正在與世界各地的餐飲集團洽談合作,希望在2021年讓可食用的培植肉進入試用階段,若一切順利,2023年便可正式在市場推出。[18] 而新加坡更成為全球第一個准許培植肉商業化銷售的國家,在2020年12月初新加坡政府批准Eat Just在市面販售其品牌GOOD Meat的培植雞塊,Eat Just全球傳訊主管Andrew Noyes提到他們「提取肌肉細胞後,會混合氨基酸、碳水化合物、礦物質、脂肪和維他命等營養物,這些都是動物用以成長和繁殖的必需營養。」現今培植雞塊的生產成本仍然高昂,還未能確定產品上市的時間,Eat Just共同創辦人兼執行長Josh Tetrick期望培植雞塊可以在2021年底前打入大眾市場和取得盈利,屆時其定價將會和高品質的傳統雞肉大致相同。[19]

當培植肉背負解決糧食短缺的使命,又打著衛生、環保等口號,只要技術更成熟,讓它從天價跌至大眾都能夠接受的價格,它的發展潛能應是難以估計的。植物仿真肉也是如此,當它深受注重健康、愛護動物、環保人士,又或是愛好新事物人士的青睞,自然可以在「肉食」市場上大展拳腳有所作為。

無論是植物仿真肉,還是培植肉,這些人造肉似乎對地球、人類及其他動物都帶來好處,我們應該引頸以待,期待人造肉時代的來臨,欣然接受這種新興「肉類」嗎?下一期將繼續與大家一起探討。


[2] “Top 10 Plant-based Meat Companies,” BRAND ESSENCE, October 7, 2020, https://brandessenceresearch.com/blog/top-10-plant-based-meat-companies.

[3] Sam Rutherford, “Fake Meat Taste Test: Can Trader Joe's Beat Beyond Meat and Impossible Burger?,” GIZMODO, March 13, 2020, https://gizmodo.com/fake-meat-taste-test-can-trader-joes-beat-beyond-meat-1841675506;〈【實試】Impossible Burger 2.0 植物肉漢堡 口感似真肉+有肉香肉汁〉,Unwire,2019年3月20日,網站:https://unwire.hk/2019/03/20/impossible-burger-2-0/life-tech/

[4] “Compassion for the Animals,” HappyCow, https://www.happycow.net/vegtopics/why-vegetarian.

[5] Denny Chien:〈既環保又健康還不用殺生?!「人造肉」成為兵家必爭的嶄新戰場〉,H. Spectrum,2020年2月27日,網站:https://medium.com/hspectrum/既環保又健康還不用殺生-人造肉-成為兵家必爭的嶄新戰場-b7a01328c350;“Key facts and findings,” Food and Agriculture Organization of the United Nations, http://www.fao.org/news/story/en/item/197623/icode/

[6] John B Nezlek and Catherine A Forestell, “Vegetarianism as a social identity,” Current Opinion in Food Science 33 (June 2020): 45–51, https://doi.org/10.1016/j.cofs.2019.12.005; Lora Jones, “Veganism: Why are vegan diets on the rise?” BBC News, January 2, 2020,  https://www.bbc.com/news/business-44488051; Mandy Meyer, “This Is How Many Vegans Are In The World Right Now (2021 Update),” WTVOX, January 17, 2021, https://wtvox.com/lifestyle/2019-the-world-of-vegan-but-how-many-vegans-are-in-the-world/; Alexa Wang, “The growth of veganism in 2020,” Flux, February 21, 2020, https://www.fluxmagazine.com/growth-of-veganism-2020/;熊玠非:〈全球吃素人口暴增 但女遠多於男 女人為甚麼比男人願意吃素?〉,《康健》,2020年7月27日,網站:https://www.commonhealth.com.tw/article/82326

[7] 〈翻轉飲食文化 Beyond Meat帶來全新肉食體驗〉,《數位時代》,網站:https://edm.bnext.com.tw/haoshi201911/BeyondMeat.html

[8] Jeanette Settembre, “Good news for Beyond Meat? 95% of people who order vegan burgers when dining out aren’t even vegetarians,” MarketWatch, August 6, 2019, https://www.marketwatch.com/story/more-meat-eaters-are-ordering-plant-based-burgers-when-dining-out-2019-07-17;黃敬翔:〈到底是誰在吃人造肉?數據顯示有95%客群不是素食者〉,「元氣網」,2020年6月10日,網站:https://health.udn.com/health/story/6037/4625492

[9] Denny Chien:〈既環保又健康還不用殺生?!「人造肉」成為兵家必爭的嶄新戰場〉;“Key facts and findings,”;伍振中:〈低肉望社會・五|內地豬價高企 外國植物肉公司瞄準「藍海」〉,《香港01》,2021年2月25日,網站:https://www.hk01.com/世界專題/591308/低肉望社會-五-內地豬價高企-外國植物肉公司瞄準-藍海

[10] 林慧淳:〈未來肉正夯,跟傳統素肉有甚麼不同?〉,《康健》,第252期,2019年11月1日,網站:https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=80358

[11] 汪宜青:〈人造肉進軍中國:植物肉挑戰真肉的底氣是甚麼〉,「BBC News中文」,2019年9月17日,網站:https://www.bbc.com/zhongwen/trad/science-49724161;〈【實試】Impossible Burger 2.0 植物肉漢堡 口感似真肉+有肉香肉汁〉; Sophie Hirsh, “What Is Heme? Impossible Foods’ Magic Ingredient Has Caused Some Controversy,” GREEN MATTERS, July 26, 2019, https://www.greenmatters.com/p/what-is-heme-impossible-foods.

[12] Amanda Capritto, “Impossible Burger vs. Beyond Meat Burger: Taste, ingredients and availability, compared,” Cnet, October 25, 2019,  https://www.cnet.com/health/beyond-meat-vs-impossible-burger-whats-the-difference/.

[13] 見註5。

[14] 〈以色列人造肉初創企業Future Meat :生產動物脂肪,專攻非轉基因肉食〉,「35斗」,2019年5月28日,網站:http://vcearth.com/p/MjJhNzQwZjM0MzA4YTIyY2ZkNGE1ZjBkMTM2MGIxOTQ=

[15] Denny Chien:〈既環保又健康還不用殺生?!「人造肉」成為兵家必爭的嶄新戰場〉;“Key facts and findings,”;〈真的是「肉」嗎?以色列新創公司開發近乎真實人造肉〉,《自由時報》,2019年7月20日,網站:https://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/2858707

[16] 〈真的是「肉」嗎?以色列新創公司開發近乎真實人造肉〉。

[17] Sally Ho, “Chinese National Advisory Body: Cell-Based Meat Development Key For Future Food Supply,” green queen, November 30, 2020, https://www.greenqueen.com.hk/chinese-national-advisory-body-cell-based-meat-development-key-for-future-food-supply/.

[18] 〈真的是「肉」嗎?以色列新創公司開發近乎真實人造肉〉。

[19] 伍振中:〈低肉望社會・二|獲新加坡批准上巿 探秘Eat Just培植肉餐桌〉,《香港01》,2021年2月22日,網站:https://www.hk01.com/世界專題/590317/低肉望社會-二-獲新加坡批准上巿-探秘eat-just培植肉餐桌;〈全球首例 新加坡准許「人造肉」販售〉,「The News Lens 關鍵評論」,2020年12月2日,網站:https://www.thenewslens.com/article/144067

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實幹社關.應用倫理 2019課程巡禮

陳永浩、馬迅榮 | 生命及倫理研究中心研究主任(義務)、生命及倫理研究中心研究員
17/07/2019

多少年了,教會時常被批評為「堅離地」,「中產化」,不食人間煙火,不問世事!但同時在這些年間,不少基督徒參與政治、關注環保問題、推動改善住屋環境、關注長者、難民以及貧窮人等,他們付出心力,為社會有需要的人士出謀獻策,貢獻社會。作為香港這城的信徒,其實我們每一個都可以身體力行,踐行信仰。明光社將以往為期一季的課程一分為二,在5至6月,舉辦了共六堂的「社關課程2019 落地實幹論社關」,讓學員可以多了解基督教機構和信徒現時從事的社關工作。

從政非好漢?

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第一堂課探討了基督徒從政的議題,由立法會議員涂謹申先生(阿涂)和觀塘區區議員鄭景陽先生擔任講員。不少人覺得官場黑暗,政客要生存,必須詭詐,偏偏多年從政經驗告訴阿涂,信靠上帝才能成功。他以28歲之齡出任立法會議員,當年面對有經驗的對手仍能勝出,他深信是神的帶領。他一直堅守原則:不詭詐,不騙人;深信只要自己努力,神就會幫助。面對將來不明朗的政治環境,他仍然深信神掌管明天,沒有任何人或事可以限制神的工作。

鄭先生相信香港是一個講道理的地方,社會上有不同的人,應彼此尊重,如果大家具真誠信念,其實是有磨合的空間。除了自己努力工作,他感謝街坊助理和整個團隊的付出。他會祈禱,看看有甚麼是神想他去做的。要面對各種價值觀的衝擊,他坦言不知道自己有沒有能力堅持這漫長的戰役;他認為要推動社會進步,有時甚至需要付出整個人生去完成。

環保的迷思

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第二堂課探討保育與發展,由香港中文大學地理與資源管理學系客座教授及前漁農自然護理署助理署長王福義博士擔任講員。提到保育的這個概念,王博士指大家可能會有不同理念和想法,這涉及彼此不同的價值觀。他認為,基督徒思考相關議題時,需要建立一套正確的土地神學。他慨嘆現在不少地區為了得到土地而填海,因為土地代表財富、力量和控制權,而人在使用土地時,卻不願意遵守規則。但他指出,在舊約時期,在神給以色列人土地前,是先要他們學習遵守一些規則,例如安息年的設立,正正是要讓土地有機會休息。他說,土地是神的恩典,是神創造的一部份,也是我們的兄弟,人需要尊重土地才能獲得食物。他強調對土地有正確的觀念是重要的。

與基層長者同行

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第三堂課探討關顧基層長者,由城市睦福差傳學院院長鄺玉婷博士,及城市睦福團契同工文國輝先生擔任講員。鄺博士提到,有研究顯示本港約有10%的長者出現抑鬱癥狀。她指香港的長者因面對獨居、患病,會感到孤單,甚至抑鬱,這會引發他們自殺。她分享到,機構會協助長者建立人際關係網絡,例如讓弟兄姊妹到長者家裡,跟他們吃團年飯。曾經有位伯伯哭著對探訪的義工說:「老伴走之後,未試過開枱食飯,有你們來,這間屋多了很多人氣。」而除了在身心靈社四方面關顧長者外,他們亦重視讓長者為群體貢獻才幹。

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文先生則提到,長者有「被聆聽」的需要,他曾在教會舉辦一些社區聆聽訓練時,期間有位姊妹分享到,在教會認識一位長者,每週崇拜都會見到他,但當她試著聆聽他的故事後,才發現原來這位長者常常到公園坐,沒有別的活動了。文先生指,透過聆聽,我們才能了解長者的生活和在公共方面的需要。

當住屋愈來愈不公義

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第四堂課探討了基督徒服侍有住屋需要人士的工作,由社區房行動者Edmond Wong和「光房、光屋」,「要有光」創辦人及行政總裁余偉業先生擔任講員。Edmond在2009年開始買入舊樓單位,將它們改建為劏房出租。裝修時,他會將走廊設計得比一般的劏房走廊闊(一般劏房走廊只有28吋,他的卻有36吋),每個單位都有窗戶,令租客生活得舒適點。他會將單位租給有需要的人,如一些婦女,而租金方面,他大致上只會收租客約25%的收入,亦設有綜援住戶價。在服侍的過程中,他試過遇到不少問題,例如有租客將他的地方弄得一團糟,但他仍堅持懷著憐憫的心去服侍有需要的人。

余先生本來是國際大機構的總裁,他在2010年成立社企「要有光」,除了想為有需要的人士解決住屋問題,他亦很想幫助租客在租用房屋期間,發掘到自己的潛能。「光房」這個概念是他建立的,所謂「光房」就是有些業主願意在一段時間內將自己的物業拿出來,以促進別人的發展,他管理的「光房」的租客主要是經由社工推薦的單親婦孺。而租客在居住期間,則要訂下個人發展目標。他指有的租客入住「光房」後,由失業變為就業,有的則完成職業培訓。

服侍難民路

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第五堂課探討服侍在港難民的工作,由基督教勵行會總幹事張洪秀美太平紳士和該會同工Jeffrey Andrews(Jeff)擔任講員。張太表示現時香港約有7,000多人已經過審批或在等待審批是否具備難民資格,而獲確認為有難民身份的約有250人。Jeff則指出在港的難民,有的是來自也門、伊朗等地。

張太指在港的難民雖然身處在一個安全的地區,但由於他們沒有生命危險,故很難找到第三個國家收容他們。由於沒有居港權,他們不能在港工作,小朋友唸書也只可唸到中學,這令他們的生活只能倚靠救濟度日,他們不少更患上精神病。該會的工作著重幫助難民改善生活,張太表示透過申請及獲入境事務處批准,有的難民可以在港工作。Jeff欣喜地分享到,有難民在酒店工作,因良好的工作表現而獲得年度傑出員工獎,反映難民也可以貢獻本地社區。

富家客不絕、貧無親友訪?

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第六堂課探討與貧窮人同行這個課題,由新福事工協會總幹事梁友東牧師擔任講員。香港是個繁華璀璨的都市,但2016年的堅尼系數(反映社會貧富差距情況的指數)達0.539,根據聯合國的指引,這個指數已屬高等級。梁牧師指機構會與各區教會合作,服侍有需要的家庭。而機構不只是透過從上而下、慈惠的方式幫助他們,而是希望幫助他們找到自己的尊嚴,讓他們自力更生。他提到很希望教會能做到持續地與人同行,關心人的生命。他分享到一個感人的例子,一位受助人是持雙程證來港的單親媽媽,她患上肝癌,需要10多萬元的手術費,幾間教會的弟兄姊妹一同籌集這筆費用,可是接受治療後,她的病再度復發。這位媽媽沒有埋怨,更對九歲的女兒說,自己有天會離開她,但天父會守護她,而教會的弟兄姊妹也會繼續關心她,結果這位姊妹離世,她的女兒進了兒童院,教會的弟兄姊妹每星期也會到那裡接她,帶她參加教會的活動。

應用倫理課程

除了上述以「實幹社關」為導向的課程,踏入下半年,明光社將會舉辦另一個以「應用倫理」為導向的課程。很多時,我們以為「倫理」都是些與日常生活脫節,只是學者在象牙塔、牛角尖中鑽研的東西,但事實上,不論是生(生命之謎與智慧設計)、死(安樂死與自殺問題)、愛(互聯網、社交媒體與人工智能中的愛)、性(性別認同與變性人)、權(公民抗命與順服掌權)與慾(投資、投機與利慾)等等課題,都與我們日常生活息息相關。「應用倫理」課程會在這六個面向中,邀請不同的專家與學者,與學員一同討論,如何在生、死、愛、性、權、慾中找到準繩,在暴風中展現笑顏。課程將於10月開始,報名詳情,請留意研究中心公佈。

共享資源理念的背後

郭卓靈 | 明光社項目主任(傳媒教育及行動)
13/07/2018

近來看到本港有一間共享單車公司只經營了一年多便宣佈結業,現今的香港市場有約五間共享單車公司,我們開始見到有公司損手退場。在街上我們可以看到一堆堆顏色奪目的單車,有橙有綠有藍……亦曾見到它們被扭曲損毀的、不堪的「陳屍街頭」,亦見過不少是因為用家隨意停泊,致令單車遭貼上告票,放了幾天亦無人理會。據報道,結業的公司是因為未能獲得盈利,同時需要負擔龐大的單車維修開支。

 

分享經濟

「分享經濟」(Sharing Economy)發展了一段時日,不少創新的科技公司以網絡去連繫世界,人們可以把物品的擁有權共享(Sharing)外,更可以把過多的資源或想分享的物資放上網上分享(Gifting)及租借(Renting/Lending),即可使資源、物件充份被使用,不用閒置、浪費,而物主更可以收取租金、以物易物(Batering)或以互換(Swapping)的方式增加自己可用的資源。

打著Sharing Economy旗號的成功例子有Airbnb、優步(Uber)等,就是「吉屋」屋主、閒置車的車主連結網絡公司,當有人需要短期租用或找車代步,有關物資就會被搜尋得到。而在物品方面,網上有不少分享谷或二手谷(Sharing group),人們可以post(張貼)照片上去,別人有需要就可以借用或以低價購買。

不少人很認同這是一種負責任的消費,因為能使自己擁有的物資與人分享,不用閒置物品,或以低價買入二手物品,希望能減少重複、過量製造物品,減少浪費地球資源。

 

共享單車

以企業的角度來看,社會責任(Corporate Social Responsibility)可以有很多種,有直接捐款給慈善機構,支持他們的工作,亦有是自己成立CSR部門(社會企業責任部門)去推動教育、公益、環保,使自己的產品、服務能夠對社會負上一定程度的責任,並且能令品牌形象更為正面。

而更有一類企業,本身就帶有共享價值(Shared Value)思維而創立的,為改善社會的問題或推動一些理念而成立的,而共享單車的公司,亦可說是這類以提供平價單車租借服務,讓市民使用單車,更有減低噪音、空氣污染、交通擁擠情況的好處,而且還具有休閒、健身的功能。服務使用者如認同這些理念,認為有其價值的話,就會使用其租借系統及服務。

筆者欣賞其好意,但這系統所租用的單車,不是人們家中閒置的單車,而是開設智能單車共享服務的公司所自製的單車。為方便人們以GPS(全球定位系統)找尋附近單車,以QR code解鎖及使用,它們都具有上鎖、解鎖、二維碼(QR code)等設置。但「空降」這成千上萬部單車前,這些公司在事前有沒有計劃好每區的用量是多少?有沒有預先安排擺放、停泊的地方?或者,根本這些公司就在銷售這種不需要負責任,隨意停泊的理念?他們可會估計到市民是否懂得善待這些「別人的資產」?現時,它們佔用了許多公共空間,一些使用者就隨意把車扔在街上鎖上就算了。這實在也對實體租單車給市民的小店不公平,筆者也難以理解為何政府對智能單車共享服務公司所佔用的公共空間及造成的混亂視而不見。

 

虛擬平台交引起現實的問題

雖不是全部,但有不少分享資源都以網絡連結。旅遊借房、外出坐車、買賣物品,市民可以於網上所屬該企業的租借系統直接連繫物主,其交易的金額、過程是否獲得保障卻不得而知。如人們旅遊以系統租借了民宿,其安全、清潔等問題亦是缺乏監管,需要借用者自己去冒風險。用家當然可以參考系統評分,但產品、服務提供者會否請打手於系統造假評分讚好,亦難預料。

外出租用車輛、買賣物品,亦有可能遇到問題。假若不幸遇到意外、損失,會有甚麼法律保障?保障多少?一切要看不同的公司如何處理有關情況。如交易是私下進行就更難獲得保障。另外,因為服務提供者容易透過系統接生意,這亦會大大影響了當地的酒店、旅館、計程車、小店等的生意,這些企業、公司可是付出了資金打開門營業,但因為人們對它們的需求降低了,其生意亦備受打擊。

而對於一些打著「共享資源」旗號成立的公司,但其實只是利用點對點的平台,免費佔用公共空間,為公司省去租金或管理費用卻想不負責任。我們應細思這是否只是一個華麗騙局。

 

美好原意與人們品格

上文說過美好的原意是「共享」,在享有權利與人共享資源、物件之前,人們是需要懂得珍惜。無論是自己或別人的物品,了解到地球資源有限,要保護環境,所有東西都是得來不易或耗用了地球資源才能生產出來的。但無奈看見人們本著已付出租金,或因為物件不屬於自己,就隨意破壞、不負責任等缺德心態來對待這些共享資源,筆者惟有說句:「你未夠資格與人共享物品。」

當共享者的品格未能準備好,地球的資源便惟有繼續過多地被耗用下去。

曾經刊載於:

香港獨立媒體,13/7/2018

書櫃斷捨離 化作隨街跳的蛤乸

郭卓靈 | 明光社項目主任 (傳媒教育及行動)
03/02/2017

早陣子在清潔家居及執拾物件時會想起「斷捨離」,即如何減少家中物品,並割捨和離開家中不重要與不需要的物品。但是,每人對不同的物品都有不同程度的執著。有些人見到靚衫總是想買,有些人則是對鞋、手袋、廚具等不同的物品難捨難離。

書櫃可會食滯咗?

書本,相信對於不少朋友來說也是難捨難離,因為在買的時候就是由於它是新出版及想看其內容,而且每本最少索價七、八十元,甚至百多元。但由於自己沒時間看就一直將之存放在書櫃中,等待主人有空時,才被拿上手「寵幸」一會兒。亦有可能是書本實在太好看了,看完後主人就一直將它放到書櫃裡,幻想著有天會再看多一次。可是經過多年了,書本仍未被重看過。

上述兩種情況有否在大家身上出現?又有多少書在大家的書櫃中一直被閒置呢?這邊廂,買回來還沒有看的書,藏上了多年,新書都變舊書,看又不想看,丟掉又不捨得;那邊廂,又繼續不斷買書,多到要存放到書櫃外。若出現這情況就代表是書櫃消化不了,變得不太健康。

細心清一清 

是時候大家該清一清書櫃,把常用的工具書、名著和具有紀念價值的書留起來,其他的就真的要想想是否還值得留下。這時,也就是讓我們了解自己需要甚麼的機會。

當對某些書本的去留感到猶疑時,就可以先把它們放在一處,待幾個月後再回顧過去這段日子還是未碰過它們的話,就可以把書送出與人分享了。這總比囤積在家好吧。

愛心漂一漂 ——漂書是「隨街跳的蛤乸」

除了與朋友分享,其實還可以透過「漂書」與其他人分享。不少人還未有聽過「漂書」,其理念就是把書本捐出來,讓它們四處漂流,其他人看完又可以再繼續漂給其他人。

筆者為漂書義工,每月都會與友人在屯門區出動一次漂書。每次經過漂書檔的路人都會問「係咪要俾錢架」,就算經過解釋後,還是會不放心,以為是以物易物,一定要自己帶一本書來才可以取走一本書,其不相信的眼神就是表達了:「邊有咁大隻蛤乸隨街跳?」但漂書正正就是這樣違反常態,將東西送給懂得喜愛它們、欣賞它們的人,因此才會顯得出其價值。如只是將物件收起不用,反而會失去其應該被運用的價值。那正是把知識及文化互相交換流傳,總好過一直把它們困在家中的書櫃。

曾有書商舉行舊書回收後,將賣剩的舊書當作廢紙回收。筆者建議倒不如連繫一些有需要的機構或學校,將別人捐出的書本漂出,總好過棄掉。

有興趣將書本漂出的朋友,可聯絡:「書送快樂」、「精神書局」、「香港遊樂場協會漂書行動」、「Flow Bookshop」、「樂活書緣」、「救世軍」、「香港世界宣明會」或其他漂書站。

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獨立媒體,2017年2月3日

改變,由微小行動開始

郭卓靈 | 明光社項目主任
22/06/2016

我們原是 神所作成的,是在基督耶穌裡創造的,為的是要我們行各樣的善事,就是 神預先所安排的。《聖經新譯本》〈弗二10〉

面對社會不同的需要及現況,許多朋友都希望進步和改善。有時,大家會因此彼此討論、研究,甚至爭論;但可能只是在此止步,未有進一步尋找創新的方法去改變現況。「我們可以再踏前一步嗎?」

今期藉著「香港社會創投基金」創辦人及行政總裁魏華星(Francis)的分享,看見一顆心懷基督信仰,以追求真善美的心中,如何致力尋找創新方案,以投資方法和專業力量,藉社會項目改善社會現況。他,只是眾多有心、有創意的社會企業家的一員。這班有遠見的企業家會為社會努力尋找改善方法,嘗試以創新的商業的運作模式,以共享價值(Shared Value)的思維,創立社會企業,務求令社會問題得到舒緩,讓更多人得著關注及幫助。

不可推卸的社會責任

十多年前,Francis由義工做起,於「三十會」中接觸到世界各地的案例,引起了他的興趣。「它們以商業手法,一點一點的去做,令社會問題得到改善。我嘗試就香港不同的社會議題去研究。曾經撰文、討論……但發覺現有的社會系統環環緊扣,不容易改變政策和解決問題,要用創新的手法才可改善。」Francis 更分享到,自從有了小孩子,就想得更多了。「不想單單過舒適的生活,會為孩子多想將來的世界。在純商業的社會下生活,對下一代及將來都不會是一件好事。」

為了社會及孩子的將來,Francis離開了安穩的工作,成立「香港社會創投基金」,與志同道合的朋友開始努力不懈地做一些實驗。基金至今有許多運作得很好的計劃。虛心的他,稱每一個項目都可以學習到很多,並且對社會都有不同的意義。他提及了三項計劃:
 
1)要有光 —「光房」計劃

「光房」計劃,是找有愛心的業主,以低於市值的租金,把單位交給計劃管理;每個單位將以分拆房間出租,每一小房間租給一個單親媽媽家庭,讓兩、三個家庭共住一單位,方便互相照顧;同時還鼓勵她們承諾要有具體行動,努力於三年內要自強、找工作,再搬出單位。

面對地產價格高,這計劃創新地以Property (地產)解決Poverty (貧窮)的問題。「計劃已讓百多個家庭受惠,當中有兩成婦女於一年半之居住期內已離開光房,獨力更生!這計劃讓我們思想﹕『幫助貧窮是不是單單給予物質?』『當她們習慣倚賴支援,自己會如何看自己?會否令本身的動力都失去?』」Francis 認為計劃令業主及租客成為對等的關係:計劃為業主管理房子,另一邊租客們也在自己幫助自己,自強地生活。
 
2)Green Monday (綠色星期一)

「環保講了很多年,但一直停留在理念,如減碳的大數目、政策等。實際上,微小的行動,卻可讓人實質的去參與,如每星期吃一天素食等,每天一小步的行動,意義可以很重大,因為當大家都做,就會成為Movement (運動),推行健康生活及關注環保議題的意念也更容易散播開去。」Francis透露,計劃推行四年多以來,社會對素食的形象改變了許多,由以往與宗教有關的聯想,改變到成為關注環保及健康的行動。「計劃在社會層面擴展得不錯,本地吃素食的餐廳在這三、四年間上升了50%,約有200-300間,數字可與紐約看齊。而且,目前已有十多個國家及300多間大學一起推動這項目。」
 
3)「鑽的」 — 無障礙的士

「將的士成為輪椅車,除了讓年老或殘疾人士可以方便外出之外,亦定期用『鑽的』接載長者參與不同類型的無障礙活動,創造和持續快樂安老的文化。」

Francis說這項目概念來自一位很愛她母親的前記者Doris。「她母親患病時出入不方便,坐貨車又不安全,母親感覺也不良好。所以她與基金聯絡分享構思,花了三年時間設立『鑽的』及有關的服務,為的不單止是她媽媽,也為了所有輪椅使用者和人口老化的社會,希望可以為他們構建更好的無障礙設施。」「靠著她的熱誠,項目成立一年已經收支平衡,但仍然需要得到大家的支持及不同界別的幫助,才能成事。」

都是同行者 多方都有得著

「營商2.0的思維模式就是做生意不單是賺錢。我不相信每個商人都是以賺錢為唯一目的,當有百份之一生意人都開始去想方針,讓生意經營直接解決社會問題,整個的氣氛就可以扭轉。」面對社會的問題,Francis相信大家都有心想社會好,都是同行者。

他認為今天社會價值最錯的之處,就是在這充滿功利主義的社會裡,彷彿大家都被教導要在每件事上競爭,全都是敵人,「不是你死就是我亡」。「其實,社會仍有很多需要,也有很多人想去幫忙,我們要在自己能力所及的範疇上建立,讓更多人參與,成為同行者。因為社會是大家的。」

「在商界領袖及CEO管理層當中,內部文化對社會議題是否關心、對社會是否有一種關愛,所作出的決定都會有所分別。」Francis認為企業設立時,核心業務是值得包括社會責任及關注社會需要的,因為客戶對一些肯負社會責任的企業的印象會較好;而且員工對公司的歸屬感會強,流失率也相對低。而且,部分大學畢業生,求職時會考慮加入對社會有承擔的企業中工作。所以這是一種共享價值:消費者印象好、員工好、公司好、社會問題亦獲得改善,各方都有得益。

信仰給他有一夥關愛、包容的心

對Francis來說,基督信仰無疑是內在的一個核心,鞭策他關愛社會,並以行動實踐出來。「每人都知道要保護環境,但沒有行出來,也就是沒有將信仰體現得足夠。」他關注保護環境,也深深憐恤貧困的人士,所以他珍惜每一分力量,關心如何與社會上不同宗教、不同界別的人士一起合作,達至關愛社會的目的。他更笑言自己每天的工作都在「砌積木」,把不同界別的人拉在一起,使企業、政府的資源可以有所發揮及運用。

悲觀與否都要行動

和不少的市民一樣,Francis心裡也有不樂觀:「例如環境問題,我完全不知道要做多少事,地球才會化危為安?…但面對現時社會的情況,我們實在負擔不起這種悲觀,因為成本太高。」然而,他坦言大家對社會有負面的感覺,都總比麻木沒感覺好:「每個社企家的熱情不單單是愛,還要對社會的現況感到不滿,才會有改變的動力。」

最後,他鼓勵大家不要放棄自己可以行動的機會,想法不要單單停留在嘴巴言語、思考或討論的階段,而應該將能量轉化成實質行動,多做事,去改善社會的現況。「從自己的微小行動開始實踐、試驗,如幫助身邊的人去實踐他們的夢想等……」

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《明報》 談天說道  22/6/2016 改變,由微小行動開始

樹呀樹呀,是我們人類不好!

陳永浩博士 | 生命及倫理研究中心義務同工 | 香港恒生管理學院通識教育系助理教授
30/08/2012

較早前,香港經歷了13年來首個的10號風球,強颱風「韋森特」的威力非同小可。可香港人的適應能力也驚人,第二天8號風球剛除下,各樣交通工具迅即回復正常,大家如常上班,總之半天之內,一切都回到未打風之前的模樣,除了一棵棵倒下的大樹。
 
走到街邊,這些可憐的大樹,像在告訴我們颱風的威力是如何強大。可是想了想,錯了!不知你有否留意,連根拔起,表面看來是颱風威力強大,但其實更大的問題是,我們把樹種錯了,那是我們親手造成的!
 
其中倒下來的榕樹,就是對我們最有力的控訴。榕樹為常綠大喬木,最容易叫人辨認的是那獨特的氣根。榕樹十分粗生,一樹成林(就如著名的新會「小鳥天堂」 ),就算是在極惡劣的環境都可以健康成長,一棵棵在擋士牆上的石牆樹,更成了香港舊城區的特色。
 
然而,最強的榕樹卻遇上了更強大的殺手,這是因為我們當它像盆栽般用一個丁方的小坑種下,它明明是蔓生性植物,我們卻用地磚將它封得密密麻麻,一生下氣根就將之修剪。最諷刺的是,榕樹本來應是行道樹的理想之選,因它樹形美觀,抗風不易倒伏!
 
這代表了甚麼問題?是我們以為它們只是個「擺設」,而不是「生命」,因此我們可以隨意「安置」,不喜歡就可以「移除」。這是否我們城市文化的一些寫照?
 
樹呀樹,願你安息!是我們人類負了你!

民勤縣的希望

朱景玄校長 | 新界校長會會長
28/04/2011

甘肅省民勤縣位於沙漠邊緣,隨著地下水被過度開採,風沙變得越來越兇,綠洲不斷被兩邊的巴丹吉林沙漠和騰格里沙漠「侵蝕」,迫使不少居民遷離孕育了數代人的家園。留下的人,愈是要頑強抵抗,對淡水的需求愈大,水井也愈打愈深。由原來的30米,發展到後來的100米,個別地區甚至300米下的地下水也抽用了,令缺水和沙漠化成為惡性循環。民勤縣的東容村六社,數年前起,居民就只剩下一對老夫婦。

2006年開始,更出現了一個怪現象,民勤縣沙漠邊的農民要取水,不光是拿水桶便可,而是要刷卡。原來,為了控制地下水採用量,政府在水井安裝了一個電子裝置,然後給每個村民小組配備一個類似摁鈕的卡。農民只需把卡在裝置上一刷,顯示屏上便會顯示累計用水量和本卡餘量,控制設備根據使用者選定的水量,通電取水。卡上水量用完後電源將自動切斷,水泵隨之停止運行。

近年,國家在綠化工程上已作出十分巨大的努力,退耕還林亦成效顯著,然而,被沙漠侵蝕的土地仍然不計其數。為扶助有需要的地區,香港的「寸心行動基金」與「中國綠化基金會」合作,舉行「寸心行動」,通過持續多年的支持,教導甘肅同胞如何有效改善生態環境,並為勤力上進的兒童成立助學金,幫助他們升讀高中。行動之目的不只是扶貧,而是助他們脫貧。為籌募款項,在剛過去的農曆新年,新界校長會也參與發起香港學生捐出「利是」的善舉。

筆者並非在此呼籲捐款,而是從另一角度來看,遠在香港這片富庶福地,我們也能身體力行,在捐款以外,用實際行動施以援手,就是珍惜資源,減廢減碳。若持之以恆,必定有助全球氣候回復正常,挽回綠洲明媚的風光。

作繭自縛的核威脅

陳永浩博士 | 生命及倫理研究中心研究主任
31/03/2011

近日因日本大地震,繼而引發了核電廠洩漏輻射的重大危機。當我們看到一天又一天關於核電輻射超標的消息;當我們看見福島核電站的勇士們的故事;當日本大片大片的土地、海面和農作物因核電事故而受到嚴重污染,我們實在要問:「還要核電嗎?」

其實,不停的耗用資源,在日本已見惡果。網上有文章指出,日本37萬平方公里,卻幾近誇張地修建了57個核電站,而一個核電站又有四至六個反應堆,即日本全國有三百多個反應堆,差不多每一個縣就需要一個!對電力和能量的貪婪,變成了今日的計時炸彈:一來因持續不斷上升的電力需求,舊的核電廠根本來不及更新設備,就要加快建造反應堆應付新的需要(如福島電站的一號反應堆就是這樣持續運作,原本是計劃在今個月退出運作的),二來就是污染環境:看似潔淨的能源,其實是一個永遠要終極處理核廢料的無底洞。一次意外,就像將所有的事揭露出來。

可是,殘酷又諷刺的事實又告訴我們,我們原來就是核能發電的受惠者。當我們身在九龍、新界,其實正是使用着來自只是距香港五十多公里大亞灣核電廠所發的電,而就近的嶺澳核電廠也正如火如荼地大興土木。若再加上建設規劃中的新核電項目,中國內地已有21個反應堆等待着我們。而這樣還未計算諸如印度等新發展核電的國家,或如法國等已將核能發電廣泛使用國家的情況(法國發電量的八成是來自核能的)。當我們「勁鬧」大亞灣核電危險時,請我們也要清楚知道:那核電廠是為我們發電的。

不知道大家有沒有參與今年的「地球一小時」活動。這個由世界自然基金會發起的運動,2007年在澳洲悉尼首次舉行,有200萬人響應熄燈一小時,至2010年「地球一小時」行動已擴展至128個國家,逾4,000個城市參與,在香港亦有逾250萬市民為捍衛地球的未來而熄燈一小時。當然,單單熄燈一小時並不能節省很多能源,但這給我們一個很好的反思:我們平時耗用的電力、能源、永遠不熄的電腦,電話,是否都用得太過分了?

世界自然基金會香港分會的資料指出,如果地球上每個人都像普通「香港人」般生活,這個世界便需要足足2.2個地球的資源才可以支持下去。我們是否太浪費了?要避免核意外,是否要先營造一個毋須依賴核能的環境呢?

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成報 31/03/2011

兔年忽然保護兔

歐陽家和 | 明光社項目主任(流行文化)
10/02/2011

兔年來到,到處都是與兔子有關的擺設和印刷品。利是封、禮品如是,甚至有人拿真正的兔來拜年,又有商家拿活兔來作招徠,鼓勵巿民到他們開設的地方遊玩,與兔子親近親近。

有保護動物的團體投訴,有關的做法有傷害動物之嫌,亦有人認為利用動物來達到私人目的,根本不是愛護動物的表現,「當兔是櫥窗飾物」,甚至有人認為動物也有自己的主權,你如此是強迫別的「兔」做你的宣傳,是不合宜的。

近年有不少人士提出,我們在處理類似的環保問題時,不應再以人類為中心的角度去討論,相反應該以動物權,即以動物的角度,來思考事情。簡單來 說,以前我們會說:「為我們下一代着想,請節約用電。」但今天我們會進一步,以保護地球,並保護地球上的所有物種為出發點,保持地球的多樣性,讓所有的生 物,都可以在地球上「安居樂業」。

這種想法雖然美麗,但執行起來卻只能停留在單一議題。事實上,新年期間我們對其他物種不禮貌,甚至肆意破壞的例子可多了。比如,團年和開年兩餐 飯所食的「奇珍異獸」不算,單是食「發財」,我們就吃掉了很多這可以減低沙漠化速度的重要植物,平時在新年時玩的「撈金魚」遊戲,更是對金魚最無情的虐 待。還未計算互相送禮,封紅包時所浪費的紙張和食物,以及過節用完即時丟掉的年花。

我們過一個節,人為地製造了多少垃圾,又殺掉了多少生命?我們不單當兔是櫥窗飾物,花又何嘗不是?政府教我們要愛護兔子,不要因為一時衝動,買了回來又不懂得養,難道其他消費又不一樣?

只能說,因為今年是兔年,很難得地,可以帶出一點環保的信息,或者明年是龍年,就連宣揚環保的這一點空間也沒有,大家就繼續在「佳節消費」,完 全漠視人類與自然的關係——人類只是大地的管家,最重要的工作,是要去好好讓各種動物/植物在大地共處,而不是隨時的「消費」它們,將自己的快樂建築在它 們身上。

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成報 10/2/2011

藍天是行動還是口號?

蔡志森 | 明光社總幹事
28/01/2011

香港大學一項研究發現,每年香港因能見度低而相關死亡人數達1,200人。世界衞生組織空氣質素指引訂明,懸浮粒子的濃度每日平均要低於50才算符合標準;但港府自80年代起沿用的所謂「標準」是每日低於180,比世衞指引相差甚遠。

港大公共衞生學院院長林大慶炮轟環保署及天文台以過時的空氣污染指數,誤導市民,認為基本上香港冇一日係符合世衞標準……他表示如果環保署話今日污染指數係良好,呼籲市民不要相信,事實係非常之差,係世界不能接受嘅差!

行政長官曾蔭權在2006年揭開藍天行動的序幕,轉眼接近5年,天色究竟有沒有轉藍?大家只要抬起頭便知道,根本不用問專家。雖然政府曾經推動過一些呼籲市民節約能源、停車熄匙和使用慳電膽的運動,往往是虎頭蛇尾.有些只是虛應故事,有些一遇困難便即時退縮。

能見度與空氣中的懸浮粒子濃度息息相關,由交通工具所產生的污染物及珠三角地區石化燃料的消耗,都是本港空氣污染及能見度低的元凶,政府若不以果斷的措施去回應,想見藍天比見包青天更難。趁著香港財政有豐厚的盈餘,政府應該按照貨車、巴士和小巴的折舊情況,在一兩年內全數資助所有在路面排放黑煙,不合標準的車輛更換合符標準的新車,每年救回一千幾百條人命是完全值得的。

如何正視生態足跡問題

蔡志森 | 明光社總幹事
21/01/2011

世界自然基金會的報告顯示,香港在生態足跡排名全球第45位,若果全球人類都以香港人的模式生活,每年需要消耗2.2個地球的資源,簡單地說香港人正在透支地球的資源,剝削我們的下一代。基金會指香港人高度依賴進口資源,例如農作物、肉類、海鮮及木材等,大部份以不符合可持續發展的原則生產,間接排放的二氧化碳愈來愈多,鼓勵香港人應該減少依賴進口資源,多菜少肉。

有關報告當然是動機良好,但必須正視一些很基本的問題,例如香港本來就缺乏土地,如何開闢更多農地呢?而且連利潤較好的畜牧和家禽業也日漸息微,要發展利潤更低的農作業談何容易!

此外,香港亦缺乏天然資源,連生死攸關的食水都必須依賴進口,其餘的物資更不用說,就算單單輸入基本的日用品,碳的排放量亦不會低,另一方面,進口糧食間接亦協助一些發展中國家的農民增加收入,問題只是有關貿易是否公平,有否被大財團壟斷,而毋須以負面態度看待全球貿易。

當然,為了可持續發展,減低碳排放量是必須的,除了多菜少肉外,我們更需考慮的是盡快以果斷的政策,減少路上車輛(特別是貨車、巴士和小巴)排放的黑煙,以及鼓勵電動車輛的發展。若果能進一步加煙稅,減少現時街道上出現的嚴重香煙臭味當然更好!

 

環保的現實與理想

蔡志森 | 明光社總幹事
30/07/2010

理想與現實之間往往有一道鴻溝,需要勇氣才能夠踏出第一步,但同時亦需要審視環境,作好應變,否則一旦失足,便會粉身碎骨!我很支持減少碳排放,避免全球暖化、改善空氣污染狀況,不過,最近天氣太熱,若果要堅持睡覺時不開冷氣,實在有很大困難。

有關停車熄匙的爭議,對不少市民來說,可能比最低工資更加埋身,因為香港的天氣實在熱得令人越來越難受,對於市民來說,停車熄匙的問題,大有「熄又死、唔熄又死」的感覺!不過,看見高官議員大熱天時坐上沒有冷氣的的士小巴,滿頭大汗的情景,我覺得除了酷熱天氣警告之下應該豁免熄匙之外,有一些問題我們實在應該好好反省。

首先,為什麼我們仍然堅持夏天要穿西裝和長袖恤衫呢?穿衣服而不理會天氣的冷熱是不是有些反智呢?既然沒有人設計短袖西裝,我們為何不像其他熱帶地方的人穿夏威夷恤或者只穿短袖恤衫結領帶呢?

第二,在冷氣未流行之前,過往一些的士小巴也會加裝風扇,由於耗電量低,好像收音機一般,就算關掉引擎,仍然可以靠汽車電池運作,其實是可以有助各位司機在熄匙的時候消消暑,政府若果能津貼的士和小巴安裝在車上,也許更能有助他們消消氣。

第三,停車等候時,其實應趁機會下車走走,既不用長時間屈在好像焗爐的車廂之內,亦可以多做一些舒展筋骨的運動,減少因長時間坐著而容易出現的大肚腩或者痔瘡等毛病,也可能是一個意外的收獲。

人生一次 vs 必有一翅?

陳永浩 | 博士 ● 生命及倫理研究中心研究主任
03/05/2010

  從早前有關外國捕獵鯊魚「劏魚鰭」的新聞引來對吃魚翅與否的討論,到最近一些關注環保的網友發起了「魚翅婚宴——人情七折」的行動,「人生一次、必有一翅?」成為近日網上熱爆的話題。「人情七折」的行動倡議,如新人婚宴中菜單上有魚翅菜色,與會者就把人情打七折,然後以餘款捐給環保團體。發起人相信,這樣可以慢慢地把傳統喜宴舊思想改變過來,把濫殺鯊魚這個惡習改掉。
  
  不說不知,香港人的海鮮「食量」是相當驚人的。據世界自然基金會香港分會(WWF) 以及聯合國糧食及農業組織(FAO)2007 年的報告指出,港人於2005 年共吃掉約43 萬噸海鮮,即平均每名香港人在一年內吃掉62 公斤海鮮,較全球平均食量高出3. 6倍。香港的人均海鮮食用量在亞洲排行第三,全球排行第十。而我們對海產需求亦是持續上升,當中九成是從世界各地超過30 多個國家輸入。相反地,因過度捕撈,本港及南中國海水域的漁獲,僅佔全港總海產食量的十分之一。而事實上,除了本地漁獲劇減,全球約75%的主要漁業資源已經遭完全或過度捕撈。舉例來說,香港人喜愛的藍鰭吞拿魚、劍魚及大西洋鱈魚類等,在過去50 年間已消失了超過90%。
  
  從今次「人情七折」的行動來看,社會真是前進了一步,叫我們知道,原來當大家在享受生活時,已不經不覺地過度虛耗了珍貴的地球資源,而當中很大部分是極端弱的,再生和永續發展(sustainabledevelopment)能力都不強。事實上,除了聞者心酸的「鯊魚劏魚鰭」外,香港人至愛的東星斑、鮑魚、蘇眉、甚且連常吃的九肚魚,都一一遭過度捕殺,或是因其捕獲的方法嚴重破壞環境。當下一次進食這些佳餚前,大家是否應先停一停,想一想?

  在婚宴中,親戚朋友共聚歡樂,相信大家也不會太計較有無一碗「魚翅」落肚。但若因為「一翅」便和家人鬧翻,甚至影響了人生的「一次」,其實也甚不值。香港畢竟是文明都市,大家都可以講道理,而知情明理的長輩亦大有人在。只要動之以情,說之以理,人生「一次」,其實也不一定須要「一翅」的。另一方面,當「人情七折」行動建議大家可用其他等價的食材去代替魚翅時,筆者就要問:在婚宴中不吃魚翅而吃燕窩的話,是否就能叫大家心裏好過一點?為何一對新人的歡愉和家族的顏面,就一定要建基於珍貴的食材和派頭上?

  這次「人情七折」的行動,其實也應叫大家反思:環保會成為面子和派頭之下的犧牲品?為何人的祝福是要建基於虛榮之上?

 

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成報 03/05/2010

豈可「順手一『啪』而不為」?

── 基督徒三.二八齊熄燈

陳穎翎 | 明光社 項目主任 (編輯及政策研究)
25/03/2009

二○○七年三月卅一日,因為地球上有一個國家,一個城市的居民,願意為減輕全球暖化做點事,呼籲各人都在晚上關燈一小時,消息一傳,引起了很多家庭、商界、地方議會,以至荷里活巨星的關注。於是二○○八年三月廿九日,卅五個國家,合共三百七十個城市響應,相約「齊齊熄燈一個鐘」──「Earth Hour」由此而生……

二○○九年三月廿八日星期六晚上八時三十分至九時三十分你會在哪裡?做甚麼?也許你會如常與親友共聚,愉快地度過又一個可以暫時放下工作的週末。但若你願意的話,盼望你別忘記那個時刻,全球有多個城市的居民,願意做一個小動作,也讓我們的地球休息一下──就是「熄燈」。

「減低你的『碳足印』(carbon footprint)」是近期本港環保人士大力推動的概念。所指的就是鼓勵我們,降低因個人活動所排放到大氣層的二氧化碳:一棵樹需花上四十年才能吸收五百公斤二氧化碳,而目前人類的「碳足印」已遠遠超過大自然單靠自然運作而抵消的份量。

究竟目前人類「碳足印」的情況是如何呢?資料顯示:二○○七年英國在聖誕期間,每人就排放了六百五十公斤的二氧化碳。同年,港人在日常生活中,每人就平均排放六點五公噸(即六千五百公斤)的二氧化碳,遠超過全球平均水平的二點五公噸。可見港人需要為減低自己的「碳足印」花點心力,絕非虛言。

由於我們在生活裡,無論是使用電器、開燈或購物,都會釋出二氧化碳到大氣層,留下我們的「碳足印」,是以若我們想為守護地球出點力,減少日常生活中不必要的消耗,也就成了當前首務。其中最易又最難的,就是幫助減少堆填區的堆填物,也就是說「少棄垃圾」。說來容易,但對於消費意識極高的港人而言,換季少買點衣服,用膳吃多少叫多少等,都直接挑戰我們的生活習慣,知易行難,尚待推廣。

雖說「萬事起頭難」,但對於應作的事,也得有個開始吧!──親愛的主內肢體,在二○○九年三月廿八日星期六的晚上,請別忘了地球在多個地區的有心人,不論種族、國籍和信仰,都願意一起在晚上「熄燈」一小時,減少用電,為地球盡點心意,身為大地管家的你,豈可「順手一『啪』而不為」?

本港三百五十間中、小學及幼稚園,合共30萬名學生,已於三月二十日星期五早上十一時至十一時十五分,一起關掉課室的電燈及光管十五分鐘,並一起宣讀他們的「熄燈宣言」:「請正視全球暖化及極端天氣,大家齊心保護環境,節約能源。Let's protect our world!」當我們都說要為下一代著想,要為他們多做點事的時候,少一點浪費,讓大自然為他們多儲一點,如何?

參考資料:

〈暖到死〉,《明報》,D10通通識,二○○九年三月廿三日。
〈350學校參與齊熄燈行動〉,《成報》,A08港聞,二○○九年三月廿一日。
〈一人一力量 對抗氣候變化 「地球一小時」行動〉,《都市日報》,頁18-19焦點,二○○九年三月十六日。
〈低碳生活紓暖化〉,《明報》,D10通通識,二○○九年三月十六日。
〈12巨型燈箱光擾將軍澳 新都城商場廣告牌遠照4公里外〉,《明報》,A02港聞,二○○九年三月十六日。
〈巨型招牌射程四公里 木板遮擋始能安睡 光污染擾民蔓延新市鎮〉,《星島日報》,A17港聞,二○○九年三月十六日。
〈全球合作抗暖化〉,《明報》,D10通通識,二○○九年三月九日。
 

曾經刊載於:

 時代論壇 25/03/2009

「生命及倫理」回顧與前瞻

陳穎翎 | 明光社項目主任 (政策研究)
23/01/2008

 除了「傳媒」及「性文化」以外,「賭博」防治;關注「貧窮」;推動「理財」與信仰反思;並拓展教內的「環保」事工等,都是我們關注的生命及倫理課題。

 頻推博彩新玩法,青年主婦成賭客

2007年沒有世界盃,所以也就多了其他吸引公眾投注的賭博模式,2月份,馬會新添「FUN」組玩法,以幾近「玩大細」的方式,吸引平常不賭或本來不懂賭馬的青年人和主婦下注。我們於3月約見民政事務局常任秘書長林鄭月娥,攜同超過100個團體的聯署信表示不滿。
 
9月份,馬會表示因應馬主要求,打破百年常規,放寬對18歲以下人士於賽事期間的入場限制,准許馬主攜同未成年親友進入馬場,近距離觀賞賽事及參與拉頭馬。我們聯同戒賭人士和受賭害影響的家屬,到馬會總部遞交抗議信並約見博彩及獎券事務委員會主席鄭慕智表示強烈不滿。
 
本社在2008年,將針對賭博年輕化的問題,繼續跟進「馬會准許未成年人士於開賽期間進入馬場」的發展,並催促博獎會盡快召開有關檢討會議。

澳門賭場吸引大,社區人材流失快

澳門博彩業2007年進入六分天下局面,無論是澳門政府或是各賭場經營者都指出,澳門博彩業無論在利潤競爭、人手招聘與如何與社區發展相平衡等,均出現史無前例的困局。身處隔鄰的香港人,都不難感覺到現在無論是個人就業或是娛樂習慣上都受相關的影響。2008年,本社將繼續針對澳門賭場對本港病態賭博的影響,跟進其提高賭場入場年齡的發展,並對本港斷斷續續於大嶼山開設賭場的訴求,作出適時的回應。

辭工逃學全職炒,一起靠股成病貓

港股2007年大旺,不少港人都渴望投身股票市場「搵快錢」,一時間幾乎全民皆股,辭工逃學全職炒股者大有人在,因此而導致的悲劇亦時有聽聞,「病態股民」已成為香港的社會現象。本社於2007年2至6月曾舉辦一連四場的「管家型投資新態度」講座,讓金融界從業員與投資者交流今日理財技巧,以及對相關的經濟行為進行反思,反應踴躍。2008年,我們會因應需求而繼續籌辦相關活動。

日日做到無停手,沒有團聚的時候

港人的拼搏精神,向來是發展本地經濟的原動力,只是目下大部份家庭和個人發展都受到過長工時的影響,已經引起各界的關注:繼老師和社工之後,2007年扎鐵工人和醫務人員對健康工時的訴求,得到傳媒的廣泛報導,本社就本港經濟有明顯改善,但個人及家庭的生活空間依然受到工作的壓迫,與及貧富懸殊仍不斷惡化等,表示極大的關注。2008年,針對跨代貧窮,以及工時過長等問題,本社將繼續與其他機構合作,推動社會人仕關注。

香港藍天還未見,管家責任我行先

2007年,香港的污染問題,大家由概念上知道要保護環境,演變到實際上見到環境已經被嚴重污染,藍天行動已經不是概念而是對策。身為大地管家的香港基督徒,又可以在這議題上做些什麼呢?10月份,本社曾與關心環保的肢體,就如何提高教內環保意識進行交流。11月份,本社推出「父母錦囊」環保版,派予基督徒父母,提倡親子的簡樸生活習慣。2008年,本社將繼續推動教內的環保風氣,盼望除了發放相關的資訊,作出信仰反省外,還能推動弟兄姊妹實行環保生活。 

環保Batman

陳穎翎 | 明光社項目主任 (政策研究)
16/11/2007

香港人是愛熱鬧的一族,「Batman」來港,大部份市民都樂於陷入「趁墟」狀態──這是港人有趣之處,人流易集中,住所、辦公室的燈火也易集中,故此維港夜景,無論在外觀和地方文化上,也極具象徵意義,給片商看中,也不無道理。
 
在香港,電影拍攝事宜是由「影視及娛樂事務管理處」專責的,即如官員所指,拍攝荷里活賣座電影雖涉及不少後勤方面的挑戰,但估量過對香港國際聲譽、經濟收益後,認為這些努力對香港來說均是值得的,故全力提供協助,實在無可厚非。
 
至於環保人士指責有關拍攝,需要商戶在連續7晚共61小時連夜開燈,是不環保的行為,也是理直氣壯:若然「環境保護署」想成人教導孩子,出入房間都得關燈,從小就得培養節能的習慣的話,今次的確是在幾十座無人使用的大廈內長開電燈,難免被人怪責浪費。
 
於是,拍「Batman」和保「藍天」,一時成了衝突,然而這是必會發生的事情嗎?一個很簡單的想像:「Batman」要救情人,救香港,甚至救地球都可以,但為什麼不可以全黑的維港,最後復見光明作象徵?這邊大家一同關燈,體現環保,那邊仍舊拍攝,豈非一舉兩得?
 
另一方面,讓維港燈火全開,又是否一定是浪費?燈開了,可以用來照裡面的人,也可以用來豐富外面的景致。今次是世界級的大製作,既有時間限制,又不是常規活動,這次是大規模動用燈光,而非無意識的開啟,一次過讓世界看到香港的美,也是有效地使用能源吧!
 
大家本著善意,欲成美事的心,本來都是很可貴的,問題是不同意見的人士,能否耐心地也體察別人的想法和做法:例如落實創作時,創作人是否可以顧念對當地環境的影響?而推動環保時,環保人士又是否能配合不同人士,在生活和工作上的訴求?都非常重要。否則,就是再好的意念,也只會惹來各執一詞的爭拗,無助於建立和諧社會。

搶購靚袋的香港環保潮

陳穎翎 | 項目主任 (政策研究)
13/07/2007

2007年7月6日,數以百計的香港市民(據悉高峰期有二千人),齊集中環的置地廣場,排隊購買一款標榜「用料平凡、製作認真」,以環保理念為製作重點的購物袋,風頭一時無兩。
 
多名環保人士對此情況都表現得啼笑皆非,大家不約而同都認為,若真的有這麼多的港人注重環保,香港也就真的「藍天有望」了。但現實卻是:搶購之後,遺下垃圾處處的新聞圖片,加上未能獲得「配額」的消費者的申訴,「環保概念」被「商業噱頭」騎劫,已經不言而喻。
 
究竟什麼是「環保購物袋」呢?其實在環境保育的理念裡面,簡約生活是重要的元素,於是聰明的你應該立即會想到,它一定不會鼓勵消費,所以「環保購物袋」這個名詞,其實是有點自相矛盾。當然,減少消費都得消費,在必須找一些器皿盛載物件的情況下,「環保購物袋」也就應運而生。
 
在亞洲地區,「環保購物袋」的意義,除了是「找一些比較環保的器皿盛載物件」之外,也是針對濫用膠袋的習慣而言。眾所周知,一個普通的膠袋,被棄置後依然「百年不化」,不能如其他垃圾一樣被分解和吸收,對大自然造成莫大的負擔。所以「重用膠袋」甚至是「不用膠袋」,就成為「環保購物袋」的重要概念。
 
如此一來,只要你經常帶著一個簡單而又可以重用的小布袋,專供你買東西的時候盛載物件之用,它就已經是名副其實的「環保購物袋」──親愛的弟兄姊妹,「環保購物袋」是不是得排隊輪候,活在香港的你,實應心裡有數。

九寨溝已經不下雪

陳穎翎 | 明光社項目主任 (政策研究)
15/06/2007

九寨溝已經不下雪──也許你會說,那又如何?
 
對,非但九寨溝已經不下雪,北極區的冰島和俄羅斯的聖彼得堡,去年也錄得攝氏十度的暖冬,你大概也懂得全球暖化的情況,正在世界各地造成各式各樣的古怪氣候,不過對於身處香港的我們,這些都實在太遠了,搔不著癢處。
 
2007年6月8日,香港天文台台長林超英,在一個午餐會上說,香港冬季可能會在五十年後消失!
 
他表示,氣溫低於攝氏12度的寒冷日子,在1961年至1990年間,香港平均每年有21日,可是寒冷日子近年已降至年均15天左右;若以現今二氧化碳排放量來計算,到了本世紀末,寒冷日子將降至每年0.8天,換言之,冬季將於香港成為歷史!
 
林超英指出,近五十年的氣溫上升大部分是屬於人為誘發的,經濟活動增加,令二氧化碳排放量大增,破壞原有的平衡,引致溫室效應令全球氣溫變暖。而在香港,石屎建築物排列非常緊密,建築物牆壁於日間吸收熱力,並於晚上釋放,導致晚上氣溫無法下降。
 
他認為,要挽救冬季,必須減少二氧化碳排放,減少物質化的生活。他認為有關工作不能過分依賴政府,必須全民合力才能改善情況。
 
遠在美國,前美國副總統戈爾指出:「全球暖化不再是科學或政治議題,而是道德議題。我們別無選擇,只能承認真相,立即有所作為。」而近在香港,現任立法會議員張文光也撰文表示,「40年轉眼即逝,我們可曾想過自己的孩子,將承受一個怎樣的香港?」
 
在香港環保資訊充裕的年代,當你買東西,收銀員問你是否需要膠袋時;當你離開房間,看到旁邊的電掣開關時;當你在網上下載文件,正想是否把它列印閱讀時──身為大地管家的基督徒,你,會如何抉擇?
 
 
 
參考文章:
1.      地球暖化的政治與道德.張文光.2007/6/15明報
2.      減排溫室氣體救救地球.青浦.2007/6/14大公報
3.      50年後跟冬天說再見樓宇日吸熱晚釋放「熱夜」急增.2007/6/9明報
4.      高樓大廈晚間散熱 熱夜越來越多.2007/6/9蘋果日報
5.      氣候暖化港五十年後或無冬天.2007/6/9大公報 

拜金生活下的是非曲直

陳穎翎 | 明光社項目主任(政策研究)
15/05/2007

即如其他先進的城市,在處處講求低成本、高效能的香港,發展過程一樣面臨各項貌似傳統,卻是關係整個社會發展方向的道德抉擇。一直以來,明光社除了在傳媒和性文化作出適時的回應外,面對經濟發展的衝擊,我們也積極回應。

賭博

明光社自2000年著力跟進香港的賭博發展以來,由反對賭波合法化,到近期反對「賭博稅修訂」,以至於支持各項有關病態賭博對社會影響的研究,所有活動都有同一指向,就是在合法賭博已經存在的前提下,社會應努力局限它擴散的範圍,以縮窄它的禍害。綜觀目下香港賭博發展的方向,我們預期將有以下的挑戰:

1. 賭博人口將進一步年輕化

馬會由於近年投注額下降,投注人口明顯出現老化,為增加收入,近期宣傳多指向青少年。去年年尾,馬會發放消息,表示有意將跑馬地快活谷的「中場席」改為不設投注機的「小朋友專區」,最近又打算把沙田彭福公園改建為退役明星馬俱樂部,計劃連同沙田馬場拓展為一個「有得食、有得玩、有得睇」的親子旅遊景點,連部份馬主都相信,有關構思是要為推動賽馬年輕化鋪路。由於有很多研究已經指出,愈年輕接觸賭博,愈容易產生問題賭博的行為,我們將繼續留意賭博人口將年輕化的情況。

2. 更多不諳賭博人士參與賭博活動

馬會為增加收入,除了從增加賽馬、賭波和六合彩場數著手外,簡化賭博方法,也是它吸引更多不諳賭博人士參與的手法。本年初馬會新添「FUN」組彩池,以幾近「玩大細」的方式,引入一種簡單及狀似得獎機會較高的賭場玩法,去吸引平常不賭或本來不懂賭馬的青年人和主婦下注,社會輿論對此爭論不已。於2007年3月我們收集了一百多個團體的聯署,遞交民政事務局常任秘書長林鄭月娥女士,表示強烈不滿,我們也將繼續監察馬會的經營模式。

3.「開賭營生」將成本港經濟發展一大誘惑

澳門賭業蓬勃,成為該地的經濟命脈,一時賭本大量流入,發展情況已令亞太區其他地方垂涎三尺。香港是經濟城市,自然大受此種經濟發展模式的影響。特區政府以「合法賭博」打擊「外圍賭博」為手段,起用香港賽馬會為經營者,任命博彩及獎券事務委員會為監察機構,執行本港的「不鼓勵賭博政策」。然而身負監督職責的「博獎會」卻對目前馬會種種指向不諳賭博人士的賭博宣傳置若罔聞,形同虛設。究竟一地的長遠政經發展,是否建基於賭博事業之上?我們將繼續監察本港經濟發展的取態。

家庭和諧

當特區政府高調地以「重視家庭」列為重點關注項目,打算具體釐定支援家庭、培育幼兒,以及關注社區鄰里的政策時,同時也得面對香港工時過長,貧富懸殊日趨嚴重的問題。事實上,「跨代貧窮」除了是經濟問題,使得部份香港兒童要靠拾荒為生外,也已經成為家庭暴力的源頭。
 
目前社會人士紛紛研究香港是否出現M形社會(中產人減少,低收入及最高收入人士增加)的變化,或把責任全歸政府,或怪罪於某些人自食其果,但我們最大的關注,倒是香港的基督徒可以如何回應社會的需要?特別是對貧困的兒童和青少年,我們可以做些什麼?

環保

環保議題在教外已經鬧得火熱,但在教內卻甚少觸及,也許,對於要身體力行的議題,在行色匆匆的基督徒生活裡也是難事。但既然大地管家的職份不會因為難做而自動免役,基督徒如何能夠切實地愛護主所創造的萬物,也成為了我們關注的事。我們盼望可先聯繫教內的環保肢體,鼓勵更多關注及回應,從而推動教會的環保工作。 

通識教育教案分享

----壯樹「斷臂」的獨白……

許惠敏, 陳永浩 | 項目主任(傳媒教育) | 香港大學地理系博士研究生
29/03/2005

紅灣半島的清拆風波、保謢維港、南亞海嘯以至紅火蟻事件等,均喚起了香港人的環保意識,亦教人重新審視自己與大自然之間千絲萬縷的關係,若要追溯「天災」發生的緣由,其實不少都是人類自食其果的「人禍」,根本無法弄清楚孰因孰果,亦難算清到底誰又欠了誰這筆賬!

隨著種種「天災人禍」而來,是環保概念的湧現;保育、可持續發展、綠化、生態平衡等詞彙不絕於耳。然而,言猶在耳,似乎我們還是要在遭受「切膚之痛」時,才會醒覺自己對周遭環境造成的傷害。農曆年期間,擁有約百年歷史的大埔林村許願樹,每天吸引數以千計的善信前來許願,弄得一樹掛滿重甸甸的「鮮橙寶牒」,可惜善信們「餽贈」的厚禮,壯樹最終卻無福消受,落得「斷臂」收場,斷枝更傷及一老一嫩千里迢迢前來的祈福者,是祝福,卻也帶來咒詛!

自大年初四(2月12日)發生折枝傷人意外後,許願樹的健康亦備受關注,為免「枝毀樹亡」,當局隨後封樹禁擲寶牒,並邀請專家為大樹「診症」。樹木專家檢查樹幹狀況後,發現超過五成的樹幹有蟲蟻滋生,包括有被稱為「樹木殺手」的白蟻寄生,加上樹根被石屎水泥密封重壓,大樹存亡不容樂觀。(參蘋果日報2月24日報道)

事件引起社會廣泛討論,議論紛紛;堪輿學家及風水師齊稱為不祥預兆,是「神樹」對善信妙想天開的祈願警示;有巿民則懶理「神示」,祈福風俗最要緊,繼續狂擲寶牒不停手;林村村民則指摘政府卸責,沒有好好清理積聚樹上的寶牒,與習俗無關;有環保支持者及愛樹之人出來呼籲,停止「掟樹」行動;旅遊業界人士卻深恐封樹減低遊客數量;許願樹附近的小販檔主更是望樹輕嘆,生計大受影響,過肥年的好夢落空!要平衡各方利益,達成可持續發展的方案,這回真傷透腦筋了!

中國人相信大自然是有靈性的,只要互相配合,就能改變人生,可從「人與萬物為一」、「人與自然互相影響」的思想,「天人合一」的哲學概念反映出來。而山、水、樹都是大自然的一部分,理論上與當今的環保意識不謀而合。然而不少傳統的習俗,似乎更善於化咒詛為祝福!

據2月22日《明報》的報道,嘉道理農場職員於2月初,在船灣淡水湖的涌尾停車場附近發現約30隻死去的觀音鳥,相信是農曆新年前被放生出來,由於放生鳥大多未能適應野外環境,往往不足一週便死去,祝福變成詛咒,猶如「鳥版許願樹」。原來雀仔街更以4元出售一隻放生鳥,反映放生已變成一種「習俗」,部份人更認為放生雀鳥是給牠們自由,就算死去,亦可盡快完成輪迴,因此是生是死,放生都是一件『好事』,這種不介意造成『殺生』的『放生』活動實在荒謬!

「壯樹斷臂」事件成為城中熱話,鬧得沸沸揚揚,各界意見紛紜,是貼近生活的好教材;既要保留本土風俗,又要避免令本已五勞七傷的許願樹傷上加傷,還要兼顧香港的整體經濟利益,到底人類的風土習俗重要,還是一棵百年老樹的生命可貴?環保又能否敵得過經濟發展?是否難以跳出水火不容、勢不兩立的局面?香港還有多少棵極待救援的古樹?人類為了自求多福,是否有權去剝奪其他生物的生存權?上述都是值得深思的問題,作為教育工作者,千萬不可錯過這個千載難逢的教學機遇,趁機與學生討論有關環保、生命價值等議題。筆者設計了一個為時約一小時的教案供老師參考。

(一) 睇你忍得幾耐!(約20分鐘)
物資:尼龍繩、剪刀
目的:熱身活動,透過模擬扮許願樹,讓同學體驗長期承受重擔的感受,引發同學的學習動機,老師宜在活動後才講解目的。
活動:
1. 老師將同學分為4組,每組先派出一位 同學作代表(樹代表),站在黑板前,伸直雙手,將左右手提高至肩膊位置,整個人呈十字架狀。
2. 各組再派出三位代表(許願者代表),老師將預備好的尼龍繩及剪刀分派給各組代表。
3. 各組代表在限時內(約5分鐘),盡量以尼龍繩綁上不同的物品(模擬寶牒),將最多及最重的物品(如書、簿、筆等等),掛在其他組扮樹的代表雙手上,即第一組許願者代表將物品掛在第二組扮樹的代表雙手上,如此類推。
4. 各組扮樹的代表仍然維持十字架狀,雙手承受著被掛上的物品,最後,以能夠承受最長時間或掛上較多物品的扮樹代表為勝方。
5. 活動完結後,老師邀請扮樹代表同學分享感受,帶出活動主題。

 

(二) 審死樹(約30分鐘)
目的:透過角色扮演,讓同學從不同角度思考是次許願樹事件,訓練同
學批判思考及分析能力。
物資:老師可搜集不同報章的資料給同學參考。(參活動二的參考資料)
活動:
假設大埔林村許願樹最終難逃一劫,一命嗚呼,現要成立獨立調查委員會,追查將好端端的百年老樹害死的罪魁禍首。老師重新將同學分組並進行抽籤、分別扮演林村村民、林村小販、許願人仕、環保團體、旅遊業組織、堪輿學家、遭斷枝壓傷的傷者及政府官員八個角色(視乎人數而定),各組分別為自己辯護及指控誰屬兇手。

 

(三) 「壯樹」斷臂的獨白(10分鐘)
目的:同學透過切身處地體會受傷的感受,思考生命的價值。
活動:
每位同學幻想自己變成了「斷臂」的許願樹,寫下徘徊死亡邊緣的感受及遺願。

其他延伸活動:
1) 老師可安排同學往大埔林村參觀,實地考察,親身看看許願樹的傷勢。
2) 除了許願樹之外,本港還有很多垂危的百年古樹,命運如何?
3) 「救救壯樹大行動」,請同學以專題研習形式,分組提交營救各種古樹的方案。

活動二的參考資料:
林村許願的緣由
林村有兩棵許願樹,一棵在村內,另一棵在村口;雖謂村內之許願樹主姻緣,村口的主財運、家庭,但時至今日已不分求甚麼,照拜可也。相傳70年代一名新加坡華商參拜天后廟後生意蒸蒸日上,漸漸形成拋寶牒許願的風俗。傳統的拜祭儀式是將紅或黃色的彩帶(有時是一小袋銅錢或紙寶牒)往樹上拋,若這些彩帶或膠袋能掛在樹梢不掉下來,便可願望成真。至於在寶牒末端繫上鮮橙一個,則是近年新興的「許願法」,目的為讓善信有力可借,更易將寶牒掛在樹上。

商機無限
據林村居民說,他們甚少在此許願,前來許願者十有八九是村外港人或外地遊客,許願樹亦成為本港其中一個旅遊熱點。每逢假日或春節期間,擠得水洩不通的人群,為許願樹附近的商販帶來滔滔不絕的生意,除了售賣寶牒外,那裡亦有米餅和士多生意。遇上大時大節,每個寶牒更由5元漲價一倍,以每天過千善信計算,平均日賺過萬,難怪商販驚聞封樹禁擲寶牒的噩耗後,都叫苦連天!

無福消受
斷臂的許願樹位於林村村口牌坊附近,約有一百年歷史,高逾20米,主樹幹直徑兩米。香港大學地理系講座教授詹志勇博士指出,其實林村許願樹已多次被破壞,如曾被火燒及折斷等。現時的許願樹已是第四棵「許願樹」,即以前已有三顆(甚至更多)抵受不住折騰而枯萎!其實許願樹的品種(青葉榕)以強壯、耐損傷和適應力強而聞名,很多斜坡、石牆或不能種樹的地方也可見青葉榕,但它也抵受不住市民的「祝福」!可想而知,許願的破壞力何其強大!

樹、人難兼顧
當各方焦點落在瀕臨死亡的許願樹身上,似乎忽略了慘遭被數百斤重樹枝壓斷大腿及手臂的62歲傷者,令到傷者一家憤怒難平,痛斥政府麻木不仁、賤視人命,救樹不救人。由於傷者的工作能力可能受影響,家人又要分身照顧他,他們已決定向有關部門追討賠償。
誰之過?
由於許願樹已不是首次遇難,林村村長早己注意到樹上寶牒過多的問題,更每年花十萬多聘請清潔公司清理寶牒,但因經費問題,至去年七月交民政事務總署承擔費用,在春節期間曾要求加密清理次數,惜因人手問題無法做到,最終因樹枝不勝負荷而發生斷枝意外。

上述資料是參考以下網站及綜合各報報道:
http://www.greenfun.org.hk
http://www.kfbg.org.hk
http://www.lcsd.gov.hk
http://www.ches.org.hk/site1/report5.html

(由於事件仍未完結,建議老師按事態發展更新有關資料。)