人生一次 vs 必有一翅？

「起初，神創造天地。」「神看見自己所造的一切的確非常美好！」（創一1、31《環球聖經譯本》）

起初，神創造一切都是甚好的。今天，神再看這個世界，又會如何評價呢？

香港政府原本定於2024年4月1日起，實行垃圾徵費（全名：都市固體廢物收費）；如今延遲至8月1日才實施。不過，剛過去的4月1日有部分樓宇以「先行先試」的方法處理垃圾，效果如何？可留意傳媒報道。垃圾，如何徵費？現時很多市民仍然不清楚。法例實施後，市民若要棄置垃圾，必須使用在指定的超級市場購買的指定膠袋，收費按每公升而定，分為3至100公升，共9種容量。若有無法放進袋裡的大型垃圾，便要貼上一個劃一價11元的標籤。政府的目的是推動源頭減廢，即是通過用者自付的原則，棄置垃圾愈多，收費愈多，而費用就在購買膠袋之時收取。垃圾愈少，須用的膠袋愈少，費用也會愈少。不過，筆者認為，能有效令香港成為環保之都，鼓勵式教育是十分重要。

梁先生（化名）曾經於「綠在區區」工作，是一名環保分子；育有兩名兒子的他經常教導小孩先把垃圾分類，然後他在空餘時間送到綠在區區回收。他笑稱：「回收後有些少獎勵，然而這少少的獎勵對我來說也是一種推動力。當然，政府若能加大宣傳，加大獎勵，效果當然會更加好啦！」雖然他上班很忙，但回家後仍要埋首處理廢物，又要教育下一代廢物分類及減廢等知識，他從不後悔，也不言累。他說：「我認為教育對下一代是很重要的，家庭的教育比政府立法更加有力量。就如我的孩子，他們在常識書已學懂三種顏色的回收桶的用處。若果沒有足夠配套，我走在街上也找不到這三種顏色回收桶的話，即使孩子學了，也只是紙上談兵，實際上做不到，教育及配套兩者不可或缺。」

筆者很同意梁先生的說法，教育及配套是推行環保的重要元素。筆者曾在德國生活，環保已成為德國人的習慣，就算不懂環保的人走入社區，也能立時變成環保分子。在德國，垃圾膠袋是免費提供，市民可以走進政府市政廳索取。筆者初到德國，由於配套充足，又有鄰居教導，已可自動自覺行動。至於，是誰教導我的鄰居呢？他表示，這是一代傳一代的做法。

膠樽、玻璃樽回收
德國在各個超市都有回收機器，專門回收膠樽及玻璃樽。市民買塑膠及玻璃樽的飲料時，要先付大概0.25歐元費用，稱為「押金」( Pfand)。當退回空樽後，回收機便自動列印一張條碼票，等同退回空樽的費用，當再次購物時，掃過條碼便可當現金使用。故此，在德國生活的人，儘管是遊客，都會自動自覺退回空樽。由於每間超市都有回收機器，退款又方便，大大起了鼓勵的作用，增強了參加回收的動力。

此外，德國環保工作成功，也跟一條法例有關。根據Mordor Intelligence市場調查公司發表的調查報告指，在2019至2022年期間，由於德國包裝法的嚴格要求，塑膠包裝的設計必須考慮可回收性及使用回收物料、可再生材料，故此帶動行業的積極性。根據歐盟的指令，到2025年，歐盟一半的塑膠包裝應被回收。報告也預計到了2030年，這個比例會上升到55%；德國比其他歐盟國家行得更快，目標是在2025年，有90%家用塑料包装可回收或可重複使用。他們期望到了2029年，塑膠空瓶的回收率達到90%。[1]

藍綠黃三色桶
德國也有回收三色桶（包括黃、藍、啡），黃色垃圾桶代表回收輕型包裝，即所有非玻璃或紙質包裝（例如塑膠袋、塑膠樽、罐頭等）；藍色桶代表回收紙類（例如紙袋、報紙、紙箱等）；啡色垃圾箱則回收可堆肥的廚房和花園垃圾（例如咖啡、茶渣、蛋殼、樹葉等）。政府在每星期固定的日子安排了垃圾車前往收取不同顏色的垃圾，住戶只須在指定的日子把不同顏色的桶放在路邊，垃圾車便會主動來收集。這個方法方便市民，由於每次有固定收集時間，成為了市民的習慣。

二手市場的流行
德國的二手市場十分流行，筆者曾經以50歐元賣出一部已用了10年的LG電視，也曾以10歐元賣出一部老舊數碼相機。以上的情況，在香港可能乏人問津。筆者收到這些額外零用錢的同時，也驚訝德國的環保文化。德國有很多二手店，如跳蚤市場、慈善商店（如Oxfam）等。筆者最愛瀏覽“EBay kleinanzeigen”的二手網上市場，因為在家便可瀏覽到“zu verschenken”的免費物品，又或把個人不要的物品賣出或送贈。這種循環再用的流行文化，大大減少了垃圾。

德國環保教育
教育也是推動環保的重要一環。德國由幼稚園開始，便教導學童環保意識，讓小朋友身體力行實行分類；而小學一年級學生有一本環保記事冊，記載他們日常生活中的環保心得，讓他們更加認識環保。

現今世界，處理垃圾是令人頭痛的問題，香港也不能獨善其身。神創造的美好世界得靠我們每一個人盡力用環保去挽救，然後一代傳一代維持下去，形成一種文化。世界是屬於神的，詩篇第五十篇10至11節記載：「因為樹林中的百獸是我的，千山上的牲畜也是我的。山中的雀鳥我都認識，田野的走獸也是屬我。」相信神不希望祂創造的世界受到污染和破壞。聖經沒有明言人們需要環保，因為當時社會的人未有智慧與能力製造破壞大自然的東西，至少當時社會沒有膠袋，不用包裝。在聖經中，土地是十分重要的主題。舊約提到土地的次數多達2,000次，新約則有250次；神給亞伯拉罕46次應許裡，有40次提到土地。可見聖經很著重土地，然而我們在這個時代，不斷地改變土地用途，破壞全球生態，製造更多垃圾，這是神所不願見到的事。[2]

想要改善眼睛問題有很多方法，若肝血不足，便需要是先養肝，眼睛是眼睛，肝是肝，為何護眼要養肝？原來肝血不足會影響眼睛，讓人視線變得模糊、無法對焦。牽一髮動全身，一個身體各個部份會互相影響，一個地方各個部門雖然獨立運作，但真的可以老死不往來，你有你環保，我有我「風騷」嗎？

正當香港「走塑令」即將實行之時，東九文化中心卻出現一大片LED花海，LED燈的確比傳統的燈膽「環保」，壽命長、體積小，無汞及色域豐富，但LED燈膽始終包括晶片及塑膠等不能分解的物質，如果作為美化長期置放在東九文化中心外階梯，吸引人們前來遊覽打卡，以LED燈的耐用程度，或許仍算出師有名，但只是展出三個月，這片短暫盛放的花海，將何去何從？同樣，當那些可以增加氣氛的生日帽及氣球不被鼓勵使用、4月22日後便得停止銷售時，擺放在東九門前的熱氣球又是怎麼一回事？

為甚麼連政府「自己」都環保不起來？說穿了，一切都是經濟考量。有報道稱，東九文化中心外的長階梯原本打算種植真的杜鵑花，基於「技術考慮及支出預算所限」，這個安排只好作罷。如果財赤嚴重到省得一元是一元的地步，這是無可厚非，但眼見一個康文署可以斥資5,000萬元與國際藝術團隊合作，展示逾200顆發光蛋裝置，東九文化中心外只有50萬元的假花海，無論背後基於甚麼原因，牽涉多少香港形象或金錢收益，都難教納稅人不動肝火。

在世上沒有多少繽紛會盡如人意，但有些繽紛卻來得有點諷刺。

參考資料：
〈東九文化中心LED花海｜白花添色後再加裝飾　射燈映照彩色熱氣球〉，《香港01》，2024年3月27日，網站：
https://www.hk01.com/article/1004532?utm_source=01articlecopy&utm_medium=referral；

〈東九文化中心LED花海｜原概念種杜鵑花海　區議會預算所限變假花〉，《香港01》，2024年3月22日，網站：
https://www.hk01.com/article/1002639?utm_source=01articlecopy&utm_medium=referral；

〈維港兩岸3.25起展出大型戶外藝術裝置　逾百顆發光蛋亮相添馬公園　鐘樓LED裝置展出梵高作品〉，Channel C，2024年3月13日，網站：https://channelchk.com/a/16963?utm_source=web&utm_medium=cccopylink

回到：每週社關焦點

經濟學家葛尼奇（Uri Gneezy）及李斯特（John A List）所撰寫的 《一切都是誘因的問題！：找對人、用對方法、做對事的關鍵思考》中，提到一間幼稚園的校長，為了家長可以準時接走自己的孩子，決定只要遲到10分鐘以上，便要家長付出一小筆罰款，結果是自從有了罰款政策之後，家長反而覺得不用急於趕到幼兒園，亦毋須再為遲到而不好意思，甚至有家長視那筆小額罰款為額外的託兒費，罰款政策推出後，更多家長沒有準時接走孩子。

近一兩個月來，垃圾徵費在香港鬧得熱哄哄，市民忙於了解使用指定的膠袋需要注意哪些事項，又要如何處理不同類型的垃圾，甚至人們一直沿用的塑膠牙籤或膠軸棉花棒，於4月22日開始便不得販賣，引發坊間搶購潮。今年當大家經歷過香港的溫度如過山車般的「大冷大熱」，不少人都明白保護地球實在是燃眉之急，然而，政府推出環保政策，一直都只是強調「徵費」，如有違規情況便要罰款（至少在港鐵車廂內播放的短片只交代了這類資訊）。當環保政策只向市民講「錢」時，相信不少商家及市民亦只會從成本方面去考慮，甚或想盡方法處理垃圾而少用指定垃圾袋，多於想到如何環保。

深圳最近新建了鯤鵬徑一號橋把兩山連接，橋的旁邊有個小小的提示牌，當中畫了一隻兔子，一條小蛇，並寫著九個字：「動物通道，行人請繞行。」設計師在設計這橋時，鋪了一些可以讓豹貓在下面躲避的石頭，為小動物栽種了花香類、漿果類的植物，也在橋上做了一些方便鳥類滑行的通道。環保除了罰款，還有更多。話說回來，對於前文提到的幼稚園，透過罰款來防止家長遲接子女，有人提議何不喚起家長的同理心，體恤老師的辛勞？

參考資料：〈深圳行山｜打卡鯤鵬徑一號橋橫亙兩山之間　漫遊市中心5大公園〉。ShenzhenWeekly、《香港01》。2024年1月27日。網站：https://www.hk01.com/即時體育/984970/深圳行山-打卡鯤鵬徑一號橋橫亙兩山之間-漫遊市中心5大公園?utm_source=01articlecopy&utm_medium=referral。

《長思短想：當短視與速成正在摧毀社會，如何用長期思考締造更好的未來？》
（The Good Ancestor: How to Think Long Term in a Short-Term World）
作者：羅曼．柯茲納里奇（Roman Krznaric）
譯者：孔令新
出版地：台北市
出版：商周出版
出版年份：2021年

你是好祖先嗎？你留下了甚麼給你的後人？當大家看到此問題，可能會想自己有沒有樓、金銀財寶留給後人，但對本書的作者來說，人們是否好祖先，取決於他們留給後人的，是造福後人還是成為後人的禍害，作者所指的遺產，其實是指地球的生態環境，以及惠澤後人的遠見。

作者認為不少被富裕國家看不起的「部落」，都是好祖先，因為他們懂得為後人設想，位於美洲烏龜部落（Turtle Clan）酋長Oren Lyons曾說：「身為酋長的首要使命之一就是展望未來，確保我們所有的決策都顧及未來第七世代的福祉與幸福，這就是我們議會決策基礎，我們思考：這項決定能否惠及今後第七個世代？」有多少人可以思想七代的事？作者認同愚公移山的精神，即使愚公有生之年不能看見成果，但只要對後人有益的遠見，都是好的，反觀西方社會，他批評無論是政治人物或企業家，大多暴露出短視及自私的一面，他們消耗掉，用更嚴厲的詞彙來說，他們偷竊了後人的資源。

作者提到富裕國家的短視不只在於耗盡資源，亦在於他們解決問題時非常短視，例如他們發展人工智能、基因改造、納米技術、甚至因怕地球日後不宜居住而冒出移民火星的想法等，反而讓人類因著新科技而增加「生存風險」，他提到：「名列前茅的就是人工智慧系統帶來的威脅，如不受人類創造者控制的致命自主武器。」作者不相信人類可以移居火星，並批評此種想法要不得，因為這表示人類希望捨棄地球，而不是拯救地球。

為何部落可以有遠見，而富裕國家反而短視？因為雙方的想法很不一樣。富裕國家認為遙遠的未來沒有居民，他們就如當日侵略原住民的領土一樣，宣佈這為無人佔據之地，隨意搜刮掠奪其中的資源，任意傾倒讓生態環境惡化的核廢料。反觀部落，他們或多或少懷著這樣的想法：「我們的土地不是繼承於祖先，而是借用子孫。」這想法有些像基督教的觀念，把地球視為神「出借」給各世代的禮物。如此看來，地球不是當今世代所「擁有」，可以隨意處置的東西。

要如何活得有遠見，作者提議人們可以從樹木身上，反思在這浩瀚的宇宙中，人類只是滄海一粟，人類無權破壞生態系統。他也邀請大家思考死亡及死後希望如何被記住。雖然作者相信進化論，但字裡行間，他某些想法，其實與《聖經》的看法相似，他也能鼓勵大家不要只思想眼前的事，而是更多放眼於遙遠見不到的未來、及關心其他人的需要，即使這些人還未出現，《聖經》不是也教人「你們要思念的，是天上的事，不是地上的事。」（西三2《新譯本》），「各人不要單顧自己的事，也要顧別人的事。」（腓二4《新譯本》）

5月暑假剛開始趁天氣未算太熱就馬上去了一次旅行。一家人開兩日車來到South Padre Island (南帕德里島)渡假。

South Padre Island是一個美麗荒涼的地方，起初只有卡蘭卡瓦印第安人(Karankawa Indians)，候鳥和海龜聚居。該島於1759年從西班牙國王King Carlos III(卡洛斯三世)授予Nicolás Ballí(尼古拉斯‧巴厘)，後再傳給其孫子，Padre José Nicolás Ballí (帕德雷‧何塞‧尼古拉斯‧巴厘神父)。不久之後，Padre Ballí神父帶同第一批永久定居者居住此島，並在島上建立了一座教堂和向卡蘭卡瓦印第安人傳福音。由於Padre Ballí神父是一個善良的人，被他服侍的人把該島稱為La Isla Padre – Padre Island。^[1]

1554年4月，三艘西班牙客貨船在South Padre Island擱淺，因為一場風暴將它們從古巴海岸吹過墨西哥灣。當時，這是西班牙艦隊在新大陸遭遇的最大災難。運往西班牙的大量寶藏丟失了，還有令大約三百名乘客和船員喪失生命。船的殘骸於1967年被發現，並從發掘中看到歐洲人曾在島上生活的記錄；成為在德州裡歐洲人最早出現的地方之一。在Corpus Christi Museum of Science and History可以了解更多沉船意外和其後考古發掘的資料。^[2]

South Padre Island著名是陽光和海灘；藍天白雲襯托著白沙綠水。儘管受到COVID-19的影響，該島在2021年接待了大約900萬名遊客，其中來自世界各地的兩萬多名旅客曾到訪過South Padre Island的遊客中心。^[3]

今次行程除了享受陽光和海灘外，我們還特別參觀了一間規模不大但歷史悠久的海龜中心。中心由一名熱愛海龜的女士Ila於1977年成立，主要是負責保育、教育和復康工作。^[4] Ila女士是第一位在Lowa (洛瓦州) 及Illinois (伊利諾伊州) 獲得飛航員牌照的女性，熱愛海洋的她於1957年第一次遇見受傷的海龜而萌生了一個念頭——保育海龜，這亦她成為了她一生的焦點。起初，她只是在自己的後園招待島上的旅客，讓他們認識自己救回來的小海龜；她因此得了The Turtle Lady of South Padre(海龜夫人)的美名。當海龜中心正式成立後，中心的使命是教育訪客關注瀕臨絕種的海龜，復康有病或受傷了的海龜，並致力於保護Kemp’s Ridley海龜 (坎普的雷德利品種)。可能有人會把一生的時間和精力聚焦於事業、名利、愛情，但Ila女士卻選擇了聚焦保育、教育和復康海龜。她對海龜小生命的堅持與執著，會有多少人欣賞和認同？為何她會如此尊重和重視野生動物的生命？是否因為她想彌補人類的疏忽，例如蓄意將捕魚工具(ghost gear幽靈漁具)留在海中，這對海龜造成多少傷害？^[5]

在冬雪暴、颶風、熱浪等等災害侵襲期間，都會聽到不同組織發起的拯救海龜行動。而全球暖化更引起了科學家對海龜和野生動物安危的關注。澳洲的一項研究發現，雷恩島周圍99%的綠海龜都是雌性；溫度愈高，雌性幼崽就愈多。此外，溫度升高會使海沙變熱，因而導致孵化率降低或完全築巢失敗。^[6]

很多團體都有鼓勵人助養海龜的計劃，人們可以金錢、時間和身體力行參與救護海龜。最近留意遊輪活動時，發現其中一項上岸的付費活動，乘船短途旅遊(cruise excursion)，在這個選項裡竟然有拯救海龜活動，其收費與其他付費活動相比，並不算便宜(近90美元，約700港元)。儘管有人都覺得不值得花這麼多人力物力去救一隻「沒有回報的」海龜；但委身拯救行動的人士卻不惜代價盡己所能，救得一隻得一隻。為何他們願意這樣愛惜生命？這條「生命」與自己既沒有血緣關係；又沒有靈性交流，即使少了一隻又如何？相對與自己有血緣關係的胚胎，又應如何看待？

海龜中心裡有一隻雌性海龜名叫Allison(艾莉森)，她現時140磅，最喜歡吃生菜。她於2005年受傷獲救，當時只有五歲的她卻已經失去了三隻鰭(肢)，只有一鰭又如何正常地生活下去(海龜壽命可達150歲)？幸好，於2008年Allison成功佩戴了由一名實習生設計的BETA氯丁橡膠背心連碳纖維鰭。從此她可以在水裡自由活動，不用再在水裡「自轉」，更可以自己浮上水面呼吸。2014年，Allison成功配戴了第四代的全碳纖維義肢，使她可以作更細微的轉彎動作、更精準的行動。倘若Allison當初沒有遇到珍惜她生命的人努力地挽救扶助，她很可能已死去，實在有點可惜。看著她現在能游得自在，並能與朋友暢泳，也替她高興。同時，也欣賞Allison對生存的堅持、對克服殘障的決心。在人類的世界裡，同樣也有不少人正面對身體衰弱或殘障，有人會選擇與之共存而努力活著，有人會選擇與之共亡而痛苦了斷。一隻沒有靈性的小海龜會否帶給萬物之靈的人類一點對生命的啟示？

最近喬治亞州(Georgia)稅務局於8月1 日宣佈，任何具有可檢測得到心跳(detectable human heartbeat)而未出生的嬰孩，也有資格算作個人所得稅中的子女免稅額。官員們補充說，從7月20日起提交報稅表的納稅人可以申請對任何可以檢測到心跳的胎兒扣稅，每名胎兒可扣減3,000美元（約24,000港元）。據悉懷孕六星期，甚至在大多數母親不知道自己懷孕之前已可以檢測到胎兒的心跳聲；此新政策反映政府把「可檢測得到心跳」的胚胎承認為「人」，即使未到產期也可以讓其父母獲享該年的扣稅優惠。

喬治亞州的上述公告是在美國最高法院於6月24日的裁決推翻了具有里程碑意義的羅訴韋德案（Roe v Wade）之後宣佈的，羅訴韋德案確立了全國50年來的墮胎權。於7月20日，下級聯邦上訴法院也決定讓喬治亞州禁止該州大多數墮胎的法律生效。法律界分析人士和墮胎權利倡導者當然會對這宣佈感到沮喪和疑惑。^[7]

甚麼是「人」？胚胎是人？胎兒是人？胚胎和胎兒是「生命」？可以是討論不完的倫理問題；但弔詭之處在於為甚麼人可以為「甚麼是人」做定義？是否意味著已出生的人的生命比未出生的人的生命更可貴？是否意味著已出生的人的權益比未出生的人的權益更應被重視？

其實熱浪是年年都會來訪一次，分別在於有多熱多長，但今年的熱浪卻來得特別早、特別熱、特別長；是移民這麼多年來第一次熱得這麼厲害。究竟有多熱？從我們的生活日常就可見一斑。

每次到超級市場買菜必定要特別早出門，希望盡量在9時前回家，情願與趕返工的人一同爭，也不願被太陽熱溶。每次早上做完農務或家居清潔維修等工作都要沖凍水涼，雖然只是早上9時許，也兼水不夠凍；這是我們來美這麼多年罕有地這麼大清早就要降溫呢。因為天氣太熱，蟻兒們都徵用我們的家作避暑中心，正要在車房找瓶滅蟻藥水時，發現藥水的膠樽已熱溶了；這是第一回的罕見意外。罕見事件不但在車房出現，還發生在屋內呢！我們本想把存放在近窗邊櫃內的花肥粉拿來用，怎料打開膠袋包裝，發現花肥粉因太熱溶化了變成糊狀。最罕見的還是發生在閣樓(attic)的意外──熱水爐設計是座落在閣樓裡的，其水箱的開關掣和連接柱都是用膠做的，因為太熱溶化了連接柱，開關掣便脫落了，因而水長流。水由天花流到牆身再到地氈，發現時已經為時已晚，我們從沒想過意外可以這樣發生的，回想起來也覺得有點滑稽。

除了太熱，還有太乾旱。每年6月都總有一場大雨滋潤大自然；讓它們好作準備迎接7、8月的旱季。雖然說是旱季，但間中總會有場大雨讓大家可以喘息一下。可是，今年由5月至今，已足足三個月沒有下過一場正式的雨。每次即使天氣預告會落雨，打大雷，閃電，烏雲密佈，就馬上把家中所有大水桶都拿出來準備「裝水」，以為可以為一星期多天超過華氏100度的酷熱降降溫，為大自然補補水。可是願望至今仍然落空，現在我們都不看天氣預告了。由於我們住於較偏北的地區，每次聽到別人的區域有場小雨，都會心生「嫉妒」。

前後園的草坪和園中的花和瓜果因為太熱，部份都焦死了；中午時需要額外補水。在國慶節(Independence Day) 那天，未天光就趁未熱去了一次遠足，樹林裡原本翠綠的植物有些都枯乾了，甚至求生力強的野草也不能倖免。

近來有一種強烈的人類與大自然爭資源的感覺；人類豈可獨自享用和任意調配天然資源？本來可以開著大冷氣、沖多幾次凍水涼或淋多幾次屋子的外牆就可以降低「難頂」的高溫，可惜供電公司怕人人搶電用而增加原本已緊張的電力負荷，引致電力中斷和交通癱瘓等。故此，供電公司都要求大家於最熱時段(下午2時至9時)幫忙節約用電。另一方面，由於大旱，縣(county)都發出節約用水通告；團體亦呼籲和教育大家如何節約用水。^[1] 可是，如果我們響應這些呼籲，就得捱熱；還要面對管理公司投訴草皮焦死和日後需花錢花時間重鋪，甚至被罸款。疾病控制中心就呼籲有需要人士到避暑中心、商場、公共圖書館避暑及教大家了解因炎熱天氣而引起的致命疾病。^[2] 畢竟炎熱高溫是與全美天氣有關而導致死亡的第一殺手。^[3]

多宗山火恰巧發生在熱浪之中，帶來了本年最熱的溫度，^[4] 多處地方發生山火，如：名勝Yosemite National Park，德州的Chalk Mountain等，均造成許多的生命和財物損失。此外，炎熱高溫乾旱的天氣又增加了發生山火的風險，如是者惡性循環。罪魁禍首是全球暖化？誰又是造成全球氣候轉變的劊子手？

聯合國環保署(UNEP)指出減低與農業相關的甲烷排放量有助對抗氣候變化，因為農作業是甲烷排放主要來源。例如改善稻米耕作和飼養生畜的方法、選擇從植物中吸收蛋白質以減低對肉類的要求等等；這樣有望達到巴黎氣候變化協議的目標。^[5]

另外有團體指出科學界有共識表明，畜牧業佔全球溫室氣體排放量的14.5-16.5%，導致重大環境退化(如：失去生物多樣性和森林砍伐等)。他們建議人們多些嘗試植物性食譜，減少對肉類、乳製品和蛋的需求。透過選用富含植物性的膳食方式(Plant-Based Eating)，這才是最有效的氣候減緩措施之一，並能從健康和環境角度獲得多種好處，同時亦可顯著地降低動物在工廠化農場(factory farms)裡受苦。^[6]

同時亦有團體指出，在全國的所有農業用地中，80%用於飼養動物和種植飼料。此外，可用水中有近一半用於飼養動物。再者，數十億隻雞，火雞，豬和牛擠在工廠化農場中，無論是牠們在消化過程中還是從裝滿糞便的數英畝污水池中都產生了大量的甲烷。況且從動物中產生一卡路里的蛋白質需要投放11倍的化石燃料 (如：石油和汽油，它們是造成氣候危機的主要氣體) ；而在其生產過程中所釋放的二氧化碳是從植物中產生一卡路里的蛋白質的11倍。^[7] 可見要付上很龐大的環境代價才可以使市場的肉類供應充足，但卻要迎來氣候變化的挑戰，我們應如何取捨與平衡？

其實現在也有很多以植物(Plant-Based)為主的食品和日用品，如洗頭水護髮素、沖涼液、洗潔精、洗衣粉、衣物柔順劑、清潔用的百潔布和擦子、運動健將愛吃的蛋白質粉、牛奶和蛋、嬰兒紙尿片和濕紙巾、嬰兒配方奶粉等等。最近有一家餐廳剛剛於全國約600間分店加入了植物做的香腸於餐單裡，讓客人有多一些非肉類的選擇。新款香腸被命名為Impossible Sausage，每份含6克蛋白質，比一般香腸少45%卡路里和60%脂肪。^[8] 雖然新營商手法一推出，招來不少負面網評，但亦有資料顯示於2021年，植物性食品的銷售額達到74億美元，自2018年以來增長了54%，^[9] 這是否證明了植物性產品將會愈來愈佔領市場？

另一方面，有團體建議每週吃一餐植物性食物運動(Go Plant-Based Once A Week)。^[10] 行動包括在一年裡每週，自己少吃一個漢堡包改以吃植物食品(相等於不開車320英里路程)，整個家庭選一天不吃肉和芝士(相等於不開車五星期)。假如人人家家都樂意響應把食肉為主的膳食模式稍為調節一下的話，相信可以減輕不少二氧化碳和甲烷排放等等對氣候變化帶來的壓力。

當然除了食方面，還有用電量、交通運輸等方面的因素構成氣候變化。^[11] 故此，我們都可從節省和善用能源著手，如：考慮用車安排(car pool[12]、預先策劃行車路線減少開車次數)、採用公共交通工具、選用綠色電力供應計劃(Green Energy Plan)、在屋頂裝太陽能電池板(Solar Panels)、在窗外加裝遮陽簾(Solar Screens)等等。

其實只要多動腦筋總不難找到適合自己的方法去改善氣候變化，但問題在於有多少人不嫌麻煩、願意為氣候變化出一點綿力？又有多少人重視(care)氣候變化的影響而願意成為持份者之一？

每當新年來臨，很多人都期望新的一年有新的氣象，萬物可以更生，世界變得更好。小女孩瑪法達也不例外，某一個早晨，她睡醒過來後馬上興高采烈高聲問道：「世界上的飢餓和貧窮都結束了嗎？核子武器完全禁運了嗎？」她一邊提問，一邊走向正在吃早餐的父親身旁，父親回答她：「這這……個，孩子，沒有呵！」瑪法達立時開心不起來，高聲呼喊：「幹甚麼要換一年？」對於這位心繫世界的小女孩來說，世界沒有變得更好的話，過新年又有何意義。

瑪法達是由阿根廷漫畫家季諾（Quino）「生」出來的漫畫人物，故事的開始就講述瑪法達要入讀阿根廷幼稚園，展開她的人生旅程。雖然她生長在1960年代的阿根廷，算是上一個世紀的人，但她所面對的世界，今天看來仍能帶給人們莫名的熟悉感，瑪法達身邊的小朋友，相信再過幾個世紀，「他們」還是會在地球上出現：覺得金錢最重要，滿腦子只是想著賺錢的「馬諾林」；明明學習能力不差，卻總愛拖延的「菲力普」；一心只想成為「闊太」之後生孩子，傾慕富人厭人貧的「蘇珊娜」等。

瑪法達所處的時代，有些國家正在打仗、大國之間彼此角力，社會充斥著貧窮、通貨膨脹、空氣污染嚴重、國民只想往外跑等情況。時空不同，世界的問題或許換了模樣，但卻同樣足以讓人們擔心這一顆生了病的地球，就如瑪法達一樣。

瑪法達如很多小朋友一樣，也愛問為甚麼，她口中的為甚麼很多時讓大人詞窮，卻又值得大人深思。例如她問爸爸，「明年」存在嗎？爸爸反問：「存在甚麼？」瑪法達回答：「『明年！』真的有明年嗎？還是跟大家講的東西一樣，說來總也不來。」爸爸開始受不了，反駁說：「可是，瑪法達，明年怎麼可能不來嘛！」瑪法達認真的問爸爸：「你親眼看到了？」是的，沒有親眼看見，誰能確定「跟大家講的東西」一定會來？短短一番對話，瑪法達的問題已可化身為政治問題、哲學問題、科學問題，甚或人生問題等。

瑪法達雖然是一個小女孩，但誠如第一個「教」她說中文的三毛所言：「瑪法達不是一個簡單的小孩子。」把瑪法達介紹給中文讀者的已故作家三毛，在代序中提到此漫畫書是「高度的幽默，這種幽默，深者見其深，淺者見其純，無論哪一個年紀的人，用一點點心思去看，都會禁不住的笑起來……」

在這個需要等待好消息的年代，何不幽默一下，借一借瑪法達的眼光去看一看這個天下。

網上購物近年大行其道，特別是在疫情期間，大家不能外出，令網購幾乎成為購買日常用品的唯一選擇。不過很多人也認為網購時沒有看到實物，也不能在店內試用，未能確保物品好壞，網購平台先後引入展示產品相片、影片的功能，讓商家可以上載有關資訊，令用戶能更具體看到產品，刺激銷量。而近年更流行用直播的方式，介紹產品之餘更直接在你「面前」試用、試食、試穿，務求讓你體驗如同有銷售員在你身邊的感受，同時又以網購特價招徠，吸引你買貨。這種銷售手法究竟是怎樣流行起來的呢？

傳統來說，香港不乏直銷的活動，即使今時今日去到一些巿集，或者比較舊的社區，例如深水埗，不時都能看到一些途人聚在一起，聽人介紹產品，之後有示範，最後還有特價優惠，這些散貨場往往集團式經營，亦很有歷史感，當中講求的就是一群人聚在一起買東西，產生一種羊群效應，最後銷售員可以賣出大量的貨物。

人流帶來商機

到了網絡世代，要集合「人氣」來參加買賣活動，並不容易，因為人本身就只是一個虛擬身份，要在其中設置買賣場，首先要有合適的場地，之後要有商品，有販賣的人、圍觀的人等等，才能構成一個虛擬巿集的效果。近年不少平台為了增加人流，引入直播活動，期望達到吸引人流的果效，愈多人在該平台停留，就愈有機會做買賣，所以在內地有極多直播平台，例如2021年淘寶雙十一的銷售活動，一個人做直播帶貨，可以有數以億元計的銷售額。有媒體曾報道，內地近年直播帶貨發展迅速，有統計顯示2020年市場規模按年大幅增長，推測2021年整體規模高達10,000億元人民幣。[1]

亂象的出現引發規管

利潤是可觀的，不過，直播帶貨在內地同時也出現了不同的亂象，有些人在銷售時胡亂吹噓，之後被消費者發現產品實況與聲稱的有出入，另外又有消費者發現直播帶貨的主播聲稱是「全網最低價」，豈料貨還未收到，卻見到了「突破最低價」，頓時感到被騙。內地有關部門亦認為有關發展並不健康，所以開始嘗試規管，引入類似考牌制度。[2] 不過直播帶貨的文化已經建立，要香港做到像內地般的規管，十分困難。[3] 實際上，部份從事直播帶貨的人，為了吸引人買貨，無所不用其極，甚至會做有違道德規範的事。

在香港直播帶貨並不流行，雖然很多人開班教人做直播，但針對的都是將香港產品賣到內地巿場，或者為部份香港產品或服務做一些錄播的開箱影片或者介紹，鮮有以直播的形式做促銷。就算有電視台嘗試做類似的節目，但直播帶貨的活動暫時未有在香港流行起來，一來是因為香港地方很小，買東西很容易就看到實物，所以沒有必要為了購物看直播，二來就是有興趣看直播帶貨的人，在街上就看可以看到一些直銷產品，也沒有必要找網店看直播帶貨。

消費者委員會曾表示直播帶貨和直銷一樣，容易有誇張失實的宣傳，以及在時限內要求消費者作出非理性的購物行為等等，其實這只是眾多促銷手法之一，在內地消費平台購物，本來就有不少風險，如果不多加留意，隨時就錯買了不必要的商品，或者買了次貨，要退貨或者要爭取原本的消費者權益，就更不容易了。

香港明星去直播帶貨

不少媒體報道有很多香港明星去做直播帶貨的主播，他們名氣雖大但賣出的貨品卻很少，只有少數如苑瓊丹可以成功轉型成為「直播主」，其餘的港星都大嘆在直播間好幾小時，賣出的貨品卻不多，[4] 可見明星往往不是直播主成功的因素，反而是能否與網民作近距離互動交流，帶動直播間的氣氛，才是成功的關鍵。

有在香港專門教人做直播帶貨的導師分析，直播帶貨只是內地網紅經濟的其中一環，事實上除了帶貨可以賺錢，幫自己做人設（人物設定），例如保險專家、育兒專家，一樣可以賣出相關產品，又或者可以將自己變成專業的直播主，透過做短片增加流量，然後做植入式廣告，也是賺錢的模式之一。[5] 可見影像吸引人消費購物，賣廣告已經不是唯一吸引人消費購物的方法了。

參考資料：

蔡承浩。〈跨境營商系列 | 如何做直播帶貨-台前幕後的準備〉。數碼學堂。網站：https://academy.hktdc.com/tc/videoseries/CrossBorderECommerceSeries/T1-5-Prepare-for-Live-streaming-E-Commerce。

BBC News 中文。〈中國主播訓練營：直播帶貨熱潮下的暴富夢〉。YouTube。2021年5月22日。網站：https://www.youtube.com/watch?v=k1bg-GrO-t4。

（本文原載於第143期〔2022年3月〕《燭光》，其後曾作修訂。）

自幼就喜歡種植，無論是花是瓜是菜，甚麼都嘗試去種，喜歡種植因為喜歡經歷神蹟。每撒下一粒種子就是撒下一個期望，期望會有成果。可是，由種子到幼苗到收割，都完全不在自己的掌控之中；要有成果就像期盼有神蹟出現一樣。

兒時家裡沒有田也沒有花園，只有一個幾呎長的花架連接在大廈牆身，跟著媽媽用花盆種馬鈴薯、桔仔和各種不懂其名字的花朵。其中印象最深的是：有一天長得挺好的馬鈴薯葉突然枯死了，媽媽就連忙倒空花盆，抓抓下就抓出一個薯仔來，那種驚喜又豈是城市人所能理解？原來植物也如人一般需要經過先死後生，才可轉化生命。一粒種子若不死了，就不能成苗；更不能結出果子來。

原本退休是打算多出外旅遊，所以沒有計劃在新屋後園開田種植，但COVID-19的突然到訪，被家居令限制下，只好開拓一塊小田過一下種植癮。當人人都困在屋，人人都去開田、美化前園、攪攪大大小小的園藝工程時，幾乎把開墾花園所需各樣的材料掃空，Lowe’s和Home Depot的貨架比超市的還空呢！

多年前吃瓜的時候因為愛惜其種子所以把它保存下來，猜不到終於可以大派用場，一於把手上所有不知甚麼瓜的種子撒下去，心想將來種出甚麼瓜就吃甚麼瓜。發芽後，憑經驗估計它是冬瓜苗，因幼苗實在太多，於是就四處求人收留它們；希望找到愛惜它們的主人。最後剩了幾株苗，因為愛惜這些瓜苗，本來不是最愛種冬瓜，但亦決定把它們種在小田上。結果出人意表，該年夏天豐收冬瓜！

由於吃完冬瓜所剩下的種子實在太多，因為愛惜它們而捨不得棄掉，跟大女兒聊聊；靈機一動，決定放在網上賣，希望與有心人分享。無心插柳，冬瓜種子竟然大受歡迎，被種子網站睇中選來在Google賣廣告，只要以冬瓜兩字搜尋，就自動推介了我家的種子。冬瓜種子炙手可熱，不用減價仍有人搶著要；我們更一度成為best seller。因為開設種子店戶口時定錯郵寄國家選項，連南美國家也有人詢問如何可以落單購買冬瓜種子呢。最後還未到賣種子的高峰期，冬瓜種子和手上所有以前存落的各類種子都已全部售罄。當一粒種子有了自己的價格後，人們若想擁有它就得要付出真金白銀；這樣一個交易過程，讓一粒微不足道的小種子變得矜貴起來，使人更愛惜它；看來我們找到了一個愛惜種子的好方法。

幾年前與一位朋友聊天，無意中提到糧食短缺和基因改造的問題，估計一兩代之後的人所食的果實植物全部都是沒有種子的（seedless），也沒機會吃到基因沒有被改造過的食物的原始味道。我們現在吃的橙、西柚、檸檬、提子、西瓜……沒有核的植物多不勝數。當時，還無意中創作了一句「偉大」的名言：將來擁有種子的人是世上最富有的人。朋友聽了後，神情謹慎嚴肅，口中還像諗咒語似的說著那句「名言」。也許是這個緣故，我們下意識地會保留一些種子，當時也沒有種子可以使人發達的意識，只想為下一代保留一些接近原本植物被創造時樣式的種子（食物），他們將來可以拿來種，嘗嘗口福，吃到別人吃不到的原味食物。

最近與大女兒聊天才知道原來有很多國家都會成立種子庫（seed bank），保留每一類植物的種子，他們應該是最早最愛惜種子和最富有的人。執筆時翻閱資料才發現現時全球約共有1,000個種子庫，美國有20個，^[1] 而全球最大的種子庫是位於挪威的Svalbard International Seed Vault。^[2] 另外，還有英國的千年種子庫（Millennium Seed Bank），除儲存瀕臨絕種的植物種子外，更是全球最大的野生植物種子類別儲存庫。^[3] 此外，很多機構和自願組織也樂意接收人們耕作收成後所剩下的種子，我們又可以找到多一個愛惜種子的方法了。

之前曾聽人說過：無核很方便，容易食。這也許是商人們的廣告，洗腦成功？我們家有一句名言：「乜芒果有核嘅咩？」因為我們做父母的總是負責舔核，孩子總是負責吃肉。可能不久以後，連芒果也完全是seedless的（現時已有些芒果的核非常細小，它的種子不是一個活的胚胎，所以並不會發芽），^[4] 不知屆時人們會否懷念舔芒果核的樂趣？其實無核植物的種類實在太多，多到令人有點心寒。

畢竟天災再加上人禍，當下的烏俄之戰（有報道指兩國的大麥小麥出口佔全球約三分之一、葵花籽油出口佔全球8成） 、^[5] 世紀疫情（不論前線農夫或運輸工人因太多人感染令開工的人數不足）、輕農重商、重科技的國家政策等等……讓我們更關注糧食供應問題。看來我們都要盡一己之力，不但要愛惜食物，也要成為開拓糧食源頭的一份子。

在疫情這兩三年裡後園已開拓了一塊又一塊田，實行大量種植，我們幾乎每天都有一兩餐瓜菜是來自自家土產的，每星期只需要買兩三磅菜補充下就夠了。吃慣自己種的又甜又嫩的有機瓜菜，反而吃不慣外邊買來的呢。

我們在香港的朋友於疫情和逆情下，很多都紛紛大有大種，小有小種。有的朋友自己在新界開農莊，把爛地開發成一行一行的10呎乘2呎的田租出去。有的朋友與朋友合夥租一行田來耕種，每人輪流打理植物。有的朋友實行做家居農夫，創意地在狹窄的家裡找到一小片空間發芽菜、種荳苗、種蘿蔔葉、車厘茄等等。有的為散心、為增添正能量。有的為一旦被禁足時可以「有啖菜食吓」。無論為了甚麼，可以間接為糧食源出一分力。

從未想過，星鏈（Starlink）高速網絡科技競賽的年代，人類要關心的並不是是否趕上新科技免得自己落後；而是要關心糧食源及其原始質量，免得自己受災。但願你我都能愛惜造物主厚賜給我們的食物和在它裡面蘊藏的無限生機。

由於疫情，我們暫沒有機會到戲院看電影，相信喜歡電影的朋友們都會忍不住透過OTT服務系統（即透過網際網路直接向觀眾提供的串流媒體服務），如Netflix、Disney+或Apple TV+ 等串流平台觀看電影。電影小組剛回歸，我們大多會挑選可於Netflix觀看得到的電影，與大家透過Zoom來討論電影。 但當然，我們更期盼疫情快點退去，能與大家面對面分享及討論電影。

背景資料
是次與大家討論的電影《千萬別抬頭》， 不只於Netflix播放，Netflix更獲得了該片的發行權。而由於新冠肺炎的出現，令影片於美國的拍攝被推遲，亦令影片在電影院上映的情況受到局限，票房並不理想。但電影在戲院上映短短不足一個月，隨即被放上Netflix播放，因著網絡的便利，電影於去年聖誕檔期於平台播放，首兩週已有超過一億小時的收視率，也創下了Netflix 有史以來所有電影的每週最高收視率的新紀錄，放映後的 28 天，它成為了Netflix 上觀看次數第二多的電影。

我們先說說電影的編劇、導演及製片人Adam McKay。他是美國出色的電影製作人，於2015及2018年編劇及執導的《沽注一擲》（The Big Short）及《為副不仁》（Vice）兩電影，分別都獲得奧斯卡金像獎五項及八項提名，當中包括了最佳影片、最佳導演的提名，而《沽注一擲》更獲得奧斯卡最佳改編劇本獎。而《千萬別抬頭》亦於奧斯卡金像獎中獲得四項提名，包括最佳影片。它還獲得了四項金球獎提名，包括音樂／喜劇類的最佳影片的提名，以及六項影評人選擇大獎（Critics' Choice Movie Awards）的提名，當中亦包括了最佳影片。

McKay 是一位非常幽默和說故事的能手，能善用戲劇節奏、配樂來豐富電影的一位導演。他近年對氣候問題日益嚴重感到恐懼，並觀察到媒體對此沒有相應的重視，在某些情況下更是否認它的發生。 McKay認為情況非常可怕，但同時又荒謬及可笑。在 M他的電影《為副不仁》上映後，有美國傳媒人David J. Sirota找他創作一部末日電影探討氣候變化。而兩人在交流的過程中，都發現沒有媒體去報道氣候危機的事情，而Sirota隨口說：「情況就像一顆彗星正朝著地球飛來，但卻沒人在乎它將會殲滅我們所有人。」而McKay 就將「彗星撞地球」這比喻成為《千萬別抬頭》的故事核心，將電影以喜劇的調子，混合災難和恐怖片的元素來呈現。

以彗星來比喻氣候危機
電影的內容，大家於網上就可以輕易看到，本文就不必多說。但在看電影的同時，我們自己又有沒有覺得也被罵了一頓？在笑電影荒謬之同時，又有沒有覺得我們全都十分荒謬地做著相同的事情？同樣對環境污染所引起的氣候危機作出不聞不問，持「聽到都當聽唔到」、「都未殺到埋身」的取態？

筆者理解，的確我們對很多比較「埋身」的事，會採取比較緊張的態度，但面對會令全人類都一同走向絕境的氣候危機，如果仍採取「唔關我事」的態度，企業仍然只顧著賺錢，完全沒有企業社會責任（Corporate Social Responsibility），而地球公民又只貪圖便利而絲毫沒有實踐環保的責任，那實在和電影中那群以為不抬頭向上看就不會見到彗星正向我們撞來的人們一樣。雖然我們不像電影人物一樣，能計算到地球甚麼時候會被摧毀，人類會被滅絕，但我們實在也不能排除現時的極端天氣、疫症大爆發，也是地球生態正向我們「回應」、甚至「報復」的方式。

另外幾個令人深思的地方
故事兩主角Kate Dibiasky （Jennifer Lawrence飾）及Dr. Randall Mindy  （Leonardo DiCaprio飾）在面對這災難有著共同的方向，但面對媒體、網絡，一人以強硬的方式去表達，一人就學會了看人眉頭眼額；兩人要走的路，有著不同的發展。兩人在面對總統、官僚後，年青的準博士生Dibiasky ，在電視媒體面前率直地大罵主持人不當彗星撞地球是一回事，而Dr. Mindy 就比較能按捺得住地應對傳媒。Kate之後就被網民塑造成火爆分子，而忘卻她對著鏡頭吶喊的重要事情。而Dr. Mindy 能迎合著媒體所需要的輕鬆、娛樂性，但奈何會認真對待的人，又有多少？

對於個人利益方面，女總統Janie Orlean （Meryl Streep飾）及科技公司BASH 的執行長Peter Isherwell （Mark Rylance飾）兩人的自私實在也代表著不少真實的境况。作為總統、公僕，應是以大眾利益作為依歸，但卻以總統選舉的勝利作為最大利益；另一邊廂的Isherwell，叫停了最初炸毀彗星的行動，為的就是要取得彗星內價值以數萬億計的稀土元素。如將之連繫到現時的大企業，真的不知有多少公司明知末日將至，仍大肆破壞環境，為的就是價值不菲的能源、礦物，繼續為自己的利益而破壞大家的將來，繼續今朝有酒今朝醉。

而Dr. Mindy 在宣告彗星威脅的過程中，曾一度迷失。他陷入於成為公眾關注人物的虛榮當中，甚至與清談節目The Daily Rip 的主持發生婚外情。但到最後，他在迷失中回頭，因為他終於醒覺到繼續讓大家「娛樂人生」下去，大家都不會正視彗星即將撞毁地球的事實。而在死前的一刻，他回到太太身邊，與家人及有共同理念的朋友、家人，一起吃著飯去面對世界的終結。

這不禁令筆者去細思……如到了死前的一刻，自己會想和誰一起面對？

雖然電影的調子是喜劇，但裡面的內容是極為真實及沉重的，它以荒謬的方式去令我們面對人類即將來臨的終局，而大家卻仍然未醒……仍然在追尋一些不打緊的事，不抬頭面對「氣候彗星」的來臨。嗯，這電影真有意思！

若你問任何一個新來台灣居住的人：「在這裡，除了語言外，有甚麼是你最不習慣？或最感到奇怪的事？」我相信十居其九也會提到一件每天也會發生的怪事。這就是每天在特定的時間、地點，在大街小巷中竟能聽到《給愛麗絲》或《少女的祈禱》這兩首悠揚的古典音樂。在音樂響起的地點，總會有一群人在「等」車或「追」車。他們所「追」所「等」的，並不是偶像明星所坐的名貴房車，而是一輛黃、一輛白，形似貨車，還夾雜著陣陣異味的垃圾車和資源回收車，它們所到之處總會響起以上的樂曲。

在香港，討論垃圾處理／收費、資源回收已超過15年，[1] 近日稍有眉目，[2] 但能否落實執行或持續，仍有待觀望。反之，台灣在處理垃圾，由昔日有「垃圾島」之稱，卻於2016年備受《華爾街日報》盛讚其資源回收率，足以媲美歐洲先進國家，[3] 其成效實在是得來不易。處理垃圾由過去「掩埋為主」到1991年起以「焚化為主、掩埋為輔」；由1997年推動「回收」概念，到2006年實行「垃圾強制分類」，分別為：「資源回收物」、「廚餘」及「一般垃圾」；一方面，設立監察懲罰的機制，同時又推動、鼓勵及補助環保回收行業，[4] 讓社會整體能重視垃圾處理，並朝著正面的方向發展。

在台灣，「追」「等」垃圾車，可算是一種奇觀，也亦是一種「美景」。其美麗之處，就是市民樂意貫徹執行，不論是事前的分類，或定時的等候，也需要花上一定的時間、心力。他們願意樂成此事，其中的元素就是市民相信其所花的努力及時間是有成效的。

筆者在香港曾與一位牧師就資源回收有一段對話。

那天，筆者到訪那位牧師，他正在家中把紙張作分類回收，其仔細程度，就是把文件中的釘書針一一拔出來。筆者隨意說了一句：「為何花那麼多時間作分類／整理，反正收垃圾的人（或公司）最終也會把回收物品與一般垃圾一起丟棄。你這樣做豈不是白費心機？！」牧師只是一句簡單的回應，令筆者這麼多年後仍銘記於心，亦備受教導：「別人如何處理我管不了，我只知做好自己的本份。」

「別人」（政策及執行措施）處理不善，正正就是香港難以推動分類回收的癥結所在，但卻太少香港人能像那牧師一般，願意克盡「本份」，不為「別人」所影響，堅持做「對」的事情。香港人大多數也是實務的，我們會做一些有意義、有價值及有回報的事情。若我們發現自己就垃圾及回收品所作出的分類處理，最終對改善環境是沒有果效時，市民的執行動力及意欲就會自然地減退。筆者曾居於長洲數年，得知有機構推動廚餘回收，所收集的「廚餘」經處理後，轉化為有機肥料，再送贈給居民及有需要的機構。有不少市民響應，原因就是這行動既能減少垃圾量，又能讓他人有所裨益。

能見到「成效」才作出行動？還是藉著持續行動來促成「成效」出現？

在台灣，亦有不少人質疑所回收的物品是否得著妥善處理。但同一時間，有更多市民相信他們的行動是有價值。把可回收的資源分類清楚，最終能否可完全被「重用」或有效地處理，或許仍是未知之數。但肯定的是，若沒有分類處理，就一定沒有「重用」的可能。

懷著「信念」堅守個人的「本份」，或許結果仍未達致完滿，但其行動必定能對周遭的人造成影響。正如筆者身居台灣，也樂意每天拿著數袋已分類的物品，在特定的時間，守候、等待那悠揚的樂曲到來。既能欣賞由群眾所構成的「美景」，同時也樂在成為這「美景」中的一點色彩。

「你要囑咐那些今世富有的人，叫他們不要心高氣傲，也不要寄望在浮動的財富上，卻要仰望那厚賜百物給我們享用的　神。又要囑咐他們行善，在善事上富足，慷慨好施。這樣，就為自己在來世積聚財富，作美好的基礎，好叫他們能夠得著那真正的生命。」《聖經新譯本》〈‭提摩太前書6：17-19〉‬‬

編輯﹕謝芳

如果在七月十七日前完成登記申請政府的消費券計劃，今天在你所選取的儲值支付工具中已收取了政府派發的第一輪金額。相信不少市民已作好購物的打算，而不少商戶亦作好迎合消費券計劃的推廣優惠，打算在經濟不景的時勢分一杯羹。

刺激經濟的消費券

政府推出消費券的目的是刺激經濟，希望為飽受疫情影響的零售業打一支強心針，這有別於2011年的六千元和2020年的一萬元的「派錢計劃」。對上兩次「派錢」是政府直接將金額存在市民銀行戶口，市民大可以不作消費將錢儲下來，但政府這次推出的消費券計劃則是將錢存入電子儲值支付工具的戶口，市民是必須在限期內使用，否則消費券將會過期失效。

政府推行消費券是鼓勵市民消費，而市面亦有大量鼓勵消費的優惠，不少市民已經準備好將消費券投入零售市場，購買禮物來獎勵自己或送贈他人，那當然是一大樂事，也可帶動香港的零售市場，一舉兩得。但當中有甚麼需要注意的地方，讓這五千元能用得其所呢？如果市民沒有甚麼特別需要買的東西，又可以如何善用這「期間限定」的五千元呢？

善用這額外得來的「財富」

消費券是市民額外得來的「財富」，不是直接靠自己的努力而賺得的金錢，某程度來說可以算是一筆「橫財」，因此市民在使用消費券時可能會比較「鬆手」。近年香港在購買數碼產品上有個說法——「早買早享受，遲買平幾『舊』(百元)！」雖然在日常消費的層面，遲買未必能平幾「舊」，但早買早享受卻是真實的。難得政府派錢，當然立即消費早買早享受了，但這卻容易出現衝動購物的情況，即是在沒有仔細考慮的情況下購買了超過生活所需的物品。

其實，四種不同電子支付工具中的消費券都有一定的使用期限，大家無需急於使用而引致衝動購物的情況。如果大家選擇的電子支付工具是八達通的話，使用八達通付款的日常交通支出及其他小額消費加起來，其實都應該差不多可以用盡消費券的金額，那大可以不必費心如何使用消費券。

但如果大家選擇的是其他電子支付工具，那就可以先制定一個使用消費券的計劃，先檢視自己或家庭在未來半年有甚麼必要的支出，例如添置傢俱、更換電器及電子產品、購買子女教科書、節日聚餐等等。注意，是「必要」的支出，而不是你「想要」的消費，那就以消費券來抵銷這方面支出，讓消費券用得其所，亦不會因而作出一些不必要的消費項目。

雖然消費券是額外得來之物，但不要因此而忽略格價的過程。而同時因為不是所有商戶都會接受你所選揀的電子支付工具，所以你可能遇到的情況是不能在價格最優惠的商戶使用你的消費券，最常見的例子是在只接收現金的小商戶買傢具電器，往往比在接受電子支付的連鎖商店便宜。如果我們為了使用消費券而在較昂貴的商戶消費，那看似不是太明智的選擇，所以筆者建議大家在制定使用消費券的計劃時要一併考慮這些因素，讓消費券能發揮最大的效益。

現金券﹕延長使用期

如果你想不到近期有甚麼家庭支出可以用消費券來取代，又或者在限期前仍未能用盡消費券的話，那最好就是用它來購買你日常光顧的商戶現金券，例如超級市場、百貨公司、食肆等。這些現金券通常有一至兩年的有效期，可延長消費券用來減輕家庭開支的有效時期。

如果你有一定程度的經濟能力，這五千元對你來說只是錦上添花，但對不少基層家庭來說，五千元卻是能大大改善生活的資金。政府規定消費券必須用作消費，不能用作慈善捐款。所以如果你的經濟狀況充裕的話，我建議你在收到消費券時，捐出五千元給幫助基層的慈善團體，又或是將消費券用作購買現金券，再將現金券轉贈給有需要的市民。

最後，政府規定消費券不得套現當現金使用，所以大家千萬不要為了少少利益而以身試法呀。「其實敬虔而又知足，就是得大利的途徑，因為我們沒有帶甚麼到世上來，也不能帶甚麼去……但那些想要發財的人，就落在試探中和陷阱裡；又落在許多無知而有害的私慾裡，使人沉淪在敗壞和滅亡中；因為貪財是萬惡之根。有人貪愛錢財，就被引誘離開真道，用許多痛苦把自己刺透了。」《聖經新譯本》〈〈‭提摩太前書6：6-7、9-10〉‬

上期《生命倫理》，〈迎接人造肉時代〉一文中闡述到人造肉——植物仿真肉和培植肉，對地球、人類及動物帶來的好處，這一次，我們來探討一下不同的意見，看看人造肉到底是怎麼一回事。

先來談談植物仿真肉，為了吸引顧客青睞，令非素食者也前來購買，生產商會致力令植物仿真肉的口感與味道更像真的肉類。有些生產商會運用基因編輯技術來達到此目的，如Impossible Foods。這一類植物仿真肉，長遠來說會對人類的健康帶來甚麼影響，至今仍是未知之數。[1] 至於培植肉，更是一開始便使用了基因編輯技術，當中是否真的完全安全？答案有待日後揭曉。就如人造牛油（又名植物牛油）推出之初，人們都以為植物牛油比動物牛油健康，現在大家都曉得真相並非如此，人造牛油的反式脂肪含量較高，反而有機會提高食用者患上心血管疾病的風險。[2]

即使植物仿真肉不使用基因改造技術，為了迎合顧客口味及營養需求，鈉及食物添加劑充當了重要的角色。雖然植物仿真肉的主要材料是豆類，它們還是不折不扣的高度加工食品，營養學家Rachel Clarkson表示，加工食品中往往會添加鹽作為防腐劑，因此植物仿真肉所含的鈉會較高，以同樣重量的植物仿真肉及真肉作比較，植物仿真肉中的鈉含量可較真肉高出五倍。[3] 另外，豆類原有的營養會隨著加工過程而消失，生產商會為此在植物仿真肉中添加不少維他命要素，作為彌補。[4] 同樣，培植肉也會添加營養素。[5]

至於吃人造肉是否對動物更友善？為了測試食物安全，這些植物仿真肉還是需要經過動物測試，為此，已有維護動物權益人士表示不滿。[6] 至於培植肉，它又是否真的落實到如自己所說，對環境友善？根據美國加州大學戴維斯分校（University of California, Davis）動物遺傳學家Alison Van Eenennaam的說法，製造培植肉需耗用大量能源，人類還是要為此付上代價，她說：「當你培養細胞，需提供氧氣、熱力、食物和清潔（它們的）廢物，這些都不是免費的，而一隻牛可自行保溫和排泄。」雖然世界經濟論壇一份白皮書也提到，按現時生產方式，培植肉可以比傳統牛肉節省約7%的能源，[7] 但長遠來說，生產培植肉不見得比飼養牛隻環保。過去一直將牛隻排放的溫室氣體（甲烷、氧化亞氮等）轉換為二氧化碳當量（CO₂e）的形式來闡明牛隻對氣候造成的影響，牛津大學環境科學家John Lynch和物理學家Raymond Pierrehumbert在2019年2月19日發表了一項研究，當中指出，實驗室的培植肉在「培養」過程中，主要產生的溫室氣體都是二氧化碳。Pierrehumbert說：「按每噸排放量計，甲烷比二氧化碳有更強的暖化效果，但甲烷只會在大氣中存在12年，二氧化碳卻可累積上千年。」培植肉對氣候的影響取決於生產過程的能源轉換效率與永續性，如果未來培植肉走向能源密集的大規模量產，培植肉造成的氣候問題會比畜牧牛隻來得嚴重。[8] 另外，培植肉還不如豆腐或其他肉類替代品般節省能源。[9]

這樣看來，當人類以為人造肉既可以滿足自己的味蕾，又可以保持身體健康、愛護動物及保護環境，這其實只是一個假象。值得大家思考的反而是，人造肉有可能帶來新的挑戰，例如，人們逐漸失去吃真肉的選擇權，情況有點像現今的消費者被迫食用基因改造的食物，如蕃茄、馬鈴薯及粟米等一樣。此外，一旦社會廣泛地認為選擇吃真肉的人，代表他們不環保，甚至是殘酷對待動物，那些崇尚自然，不想吃由實驗室製造出來的假肉的人，便會遭受抨擊。

人造肉的興起，除了可能會令消費者的選擇權受到限制，森林的消失也不一定會因而減慢。雖然畜牧業需要大量的土地，以致要犧牲森林來滿足它對土地的需求，但即使畜牧的人減少了，人們便會恢復森林原有的面貌嗎？若想要大量生產人造肉代替傳統的畜牧業，難道不需要興建工廠嗎？

人們與大自然的距離有可能進一步疏遠，不少城市人已經沒有見過豬、牛或雞，將來，對一些人來說，「肉食」只是工廠製造出來的產品，很難聯想到活生生的動物，更難起到愛護牠們之心。2019年，法國一對到鄉村渡假的夫婦入稟法院，把鄰居及她所養、名為莫里斯的公雞告上法庭，原因是他們每天清晨4時，都被莫里斯的啼叫聲吵醒。為了解決都市居民與鄉村居民因著鄉村常見的雞啼、蟬鳴等聲音而產生爭執，法國最後通過一條法律，正式認可鄉村常聽見的雞啼、蛙鳴等聲音，都是法國鄉村「感官遺產」的一部份，未來也都在法國法律的保障範圍內。[10] 簡單來說，法國鄉村公雞有權啼叫，人們不能為牠們的叫聲告狀。當人類還未發明鬧鐘，人們要早起到田裡工作時，公雞的叫聲非常有用處，但當公雞的叫聲已被人類發明的機器取代時，牠們的天賦才能則惹來人類討厭。現在人們一邊吃牛肉，一邊怪責牛放屁，瑞士的科學家已經從飼料入手，讓牛隻放少些屁。[11] 不知道將來會否有一天，當人類吃人造肉多於吃牛的時候，牛吃草會否換來更多人大肆抨擊，說牠們浪費地球資源。人類可以乘坐飛機到處旅遊、享受舒適的冷氣，牛卻不可以放屁，因為牠們破壞「人類的環境」。

肉食者真的比起素食者令地球承受更重的負擔嗎？這也不能一概而論。在歐洲及美國可以吃到外來的藍莓及士多啤梨；在英國可以吃到秘魯來的蘆筍。其實運輸食品的過程涉及溫室氣體的排放，其中以飛機的排放量最為甚，牛津大學研究食物對環境帶來影響的研究員Joseph Poore提醒消費者：「比起肉類，空運的水果和蔬菜，它們每公斤的溫室氣體排放量更多。」曼徹斯特大學的化學工程博士Angelina Frankowska亦指出，英國食用蘆筍的人，其碳足跡（carbon footprint）[12] 比食用其他蔬果的人為高，因為在英國出售的蘆筍主要從秘魯入口。[13] 至於人們喜愛朱古力，這對環境來說也不是一件好事，因為愈多人鍾情於朱古力，意味著更多人砍伐森林中的其他樹木，以騰出地方種植可可樹。Poore指出繼牛肉、豬肉和禽肉之後，可可樹是造成全球生物多樣性流失的最大元兇之一，在西非地區已有許多熱帶雨林因此消失。[14]

隨著地球的天氣愈來愈兩極化：熱會更熱，冷會更冷，環保是刻不容緩的；提高愛護地球及其他物種的意識絕對是好事。即使沒有以環保人士自居，不少人仍希望在自己的能力範圍內盡一分力，購物時或多或少會留意所選購的東西，是否環保、健康或對動物友善。香港很多物品都依賴進口，為了環保而只支持香港製造的產品似乎難以實行，但作為一個保護環境及精明的消費者，除了看產品的宣傳口號，也可以先了解一下自己進食的東西，最簡單的方法是查看產品包裝背後的材料成份表。Cindy Sheldan是一位創意總監，曾設計不少食品包裝，她在一次公開演講中提到，包裝的正面是要收窄消費者的選擇，產品看上去有機，但是否真的有機？真相往往在包裝背面的材料成份表中。[15] 對產品有基本了解是好事，因為若資訊不足，只憑好感或商家的宣傳術語而購買，或會出現自己購買的東西原來是與自己認同的信念相違背的情況，這樣，為了信念而堅持支持某種產品的行動便白費了。

無論是肉食者或素食者，在可行情況下，按個人身體所需，不過量進食，不過份崇尚入口食品，不選購過度加工或包裝的食品，即使只隨身攜帶水樽，避免購買樽裝水，其實對自己的健康及地球已經有一點貢獻。至於畜牧業者，若可以改善飼養牲畜的衛生環境，讓牲畜可以健康成長，減少染病機會，也是大家樂見的事。

最後更新日期：2022年8月19日

娛樂圈曾發生兩件吸睛的事件：一、第一季《全民造星》冠軍姜濤的生日，其支持者在銅鑼灣「無處不在」、「無孔不入」地賣廣告，香港人從此將銅鑼灣命名為「姜濤灣」；二、內地綜藝節目《青春有你》第三季，因為節目的炒作，製作組透過遊戲鼓勵偶像的支持者購買廣告客戶的奶類產品，豈料有人將一條疑似有人把牛奶倒到溝裡的片段曝光，該節目被抨擊產生過度消費的問題，最後內地相關部門要求該節目停播，原本最後一集的總決賽也被迫煞停，支持者消費的產品最後亦不能令其偶像在最後一場比賽中演出。

粉絲付費支持偶像

不論是《全民造星》還是《青春有你》都是典型的真人show造星節目，活動往往包括了粉絲不同方式的支持，在香港大部份的比賽還停留在一人一票公平選舉的狀態。但在內地，相關的活動早就與商品掛鈎，支持者需要購買贊助節目的商品——有時是奶，有時是啤酒，支持者透過掃描商品的QR Code就可以有額外的投票機會，此舉可以鼓勵更多人去購買該商品，也有些情況是，他們要求支持者付費訂閱指定網絡平台，以獲得額外投票機會。換言之，有關單位就是想盡辦法要你消費，這樣你支持的偶像才會有下一次演出的機會。

在內地，雖然沒有一個實際數字去統計究竟因為這種「投票購物模式」可為這些贊助商帶來多少收入，但根據內地傳媒的數字，單單蒙牛集團在2020年的廣告及宣傳費便花了68.03億元人民幣（約79億港元）。這些宣傳費中有一部份就是用來做冠名的，可見這的確是收入的來源。

觀眾的快樂建立在明星的痛苦上？

2021年在另一個真人show造星節目《創造營2021》中，有一位選手本來就在節目中表明不想再繼續參加下去，希望可以「下班」，豈料就被支持者看上，要逼他繼續參加比賽，於是逆向地不斷付費打投（即支持）該選手，最後看著他一臉無奈的樣子進入總決賽。以前造星，說的是由唱片公司花錢打造，今日誰做明星，誰不做明星，一切在一個綜藝節目中，靠支持者的投票甚至買票來決定。世事難料，但如果有人支持，多爛的東西也可以被反操作一番，這樣選秀未必是選好的，反而選出來的是最能娛樂觀眾的，但有時這種快樂會否建立在這些明星的痛苦上呢？

還記得曾發生這樣的事嗎？有些姜濤的支持者去偷看他和他所屬的組合MIRROR拍攝綜藝節目的現場，最後令整個拍攝進度大受影響。以前明星是神，呼籲一下其支持者，就會乖乖散去；但今日明星是貨物，可以呼之則來，揮之則去。大家享受的，除了是那種操控的快感，還餘下甚麼？

（原文於2021年5月10日刊於本社網站，其後曾作修訂。）

香港人對於素食絕對不會感到陌生，不提蔬菜水果，從超市到素食館，都可以購買或進食到不同的素肉，以往最普通的莫過如素雞、素鵝及素叉燒，隨著技術的發展及口味的研發，素香腸、素牛丸、素火腿、素羊肉、素金錢片、素鰻魚等也陸續推出市場，讓顧客有更多選擇。素肉在其他國家也不是甚麼新事物，以美國為例，有不少公司生產主要以植物性蛋白質組成的植物肉（plant-based meat），[1] 獲較高評價的公司包括了Impossible Foods、Beyond Meat、Amy’s Kitchen、MorningStar Farms、Sunfed等，[2] 當中以在2009年成立的Beyond Meat及在2011年成立的Impossible Foods，較為港人熟悉。如果將素雞、素鵝及素鰻魚等當作素肉1.0的話，Beyond Meat及Impossible Foods研究出來的素漢堡扒等無疑是已經進化到素肉2.0了，它們的賣相與真肉十分相似，甚至可以流出「血水」，煎煮時都有肉汁，至於肉質及味道，也與肉類相近。[3] 難怪這一種肉類有「人造肉」、「人造肉2.0」、「未來肉」、「植物仿真肉」之稱，也成為市場上的「新貴」。

選擇食素的原因可以有很多，有些人是基於宗教理由，在他們看來，殺生是要不得的行為。此外，世界上也有不少動物愛護者極力提倡素食，他們意識到牲畜在圈養過程中空間不足，衛生環境惡劣，宰殺時更飽受驚嚇，基於對動物生命的尊重，他們也如宗教素食者一樣，不主張為了滿足口腹之欲而向牲畜下手。[4] 有些人則為了健康，不想自己的膽固醇或體重再飆升而選擇素食。當然，環保意識也成為了人們選擇素食的重要原因，很多報道指出，畜牧產業成為全球暖化的元兇之一，根據聯合國糧食及農業組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO）的報告，全球畜牧業排放的溫室氣體佔整體14.5%。此外，為了飼養大量的牛、雞、豬、羊等牲畜，人們不得不種植粟米等動物飼料，為了種植這些飼料，又必須移除高大的植物以開拓更多空間，於是又間接加劇了氣候問題。[5]

近幾年，因為愈來愈多人注重健康、關心動物權益，以及支持環保，素食者的人數在世界各地都明顯地增加。[6] 堅持某些信念無疑會影響顧客的飲食習慣及消費行為，對於生產商來說，也會影響他們想要生產出甚麼樣的產品。Beyond Meat創辦人暨執行長Ethan Brown自17歲起開始吃素，他「期望能藉由減少食用禽畜肉品的方式保護地球資源」，為發揚光大這個理念，他積極顛覆素食者才會吃植物性蛋白肉食的刻板印象，他又想「在不影響口感與味覺的狀況下，改變人們食用禽畜肉食蛋白的習慣，讓愛吃肉的民眾也喜歡Beyond Meat的食品。」[7]

商家中或有人真心本著環保的理念來生產人造肉，但對某些商家來說，只要市場上多了人願意接受無肉的「肉」，他們便有更大的動力去改良「肉類」，務求讓「肉類」變得更有「肉味」及「肉感」，畢竟，即使素食者的人數與日俱增，肉食者還是市場上的主要客源，不把潛在顧客局限於素食人士身上是最能讓公司「賺錢」的想法。根據美國市場調查公司NPD Group於2019年所得的調查結果，購買植物仿真肉漢堡的消費者中便有約95%的人也吃肉，可見人造肉的市場並不局限於素食者，早已經邁進了肉食者的世界。[8] 人造肉市場成為「兵家必爭的嶄新戰場」，[9] 預計未來應該會有更多人造肉品牌加入市場，新加入的，不獨有主要以植物性蛋白質組成的植物仿真肉，還包括另一種人造肉。

基本上，人造肉可以分為兩種，一種適合素食者及肉食者，另一種只適合肉食者食用。素食者可食用的人造肉，亦即是上文提到以植物蛋白組織為主的植物仿真肉（為了避免與另一種人造肉產生混淆，下文開始，凡是提到適合素食者食用的人造肉，一律稱之為植物仿真肉）。以Beyond Meat的素漢堡為例，材料包括水、豌豆分離蛋白、芥花籽油、椰子油、增稠原料、馬鈴薯澱粉、香料、麥芽糊精、酵母萃取物、鹽……等20多種成份，[10] 其主要成份與某些素肉1.0相似，都是植物蛋白，但讓它們可以晉升為素肉2.0，主要在於人造肉的賣相、口感及味道與真肉相似。真肉的獨特味道來自它的「血紅素」（heme）份子，這讓肉類在烹調過程中釋出香氣，大豆的根部也有類似「血紅素」的「大豆血紅蛋白」（leghemoglobin），Impossible Foods運用基因改造技術，從大豆入手，抽取大豆的基因，放入基因改造酵母中，並使其發酵，以大量生產大豆血紅蛋白，它便成為植物仿真肉的成份，令植物仿真肉的味道與真肉相似。[11] 至於Beyond Meat，主要採用豌豆蛋白（pea protein），當中沒有大豆血紅蛋白，也不涉及基因改造技術，但它的植物仿真肉與Impossible Foods相似，同樣會流出「血水」，只不過「血水」不是來自大豆血紅蛋白，而是來自「紅菜頭汁」（beet juice extract）。[12]

人造肉除了指植物仿真肉，也可以指一種複製真肉而成的「細胞培養肉」（cell-based meat）或「培植肉」（cultured meat）。這些培植肉先從動物體內取出組織，並抽取其幹細胞（stem cells），在培養皿中以包含生長份子（growth factors）與鹽類等成份的基質使其發育成肌肉纖維後，再培養成有肌肉纖維、血管與細胞外基質（extracellular matrix）完整肌肉組織。至於影響味道與口感的份子如氨基酸（amino acids）、血紅素蛋白（hemoproteins）、短肽（short peptides）與脂質（lipids）等均可以透過基因編輯技術複製。有些團隊甚至利用CRISPR的基因編輯技術加速細胞生長，提高生產效率。由於整個過程都是在實驗室完成，製造培植肉的人宣稱培植肉沒有大腸桿菌（E. coli）、沙門氏桿菌（Salmonella）與曲狀桿菌（Campylobacter）等微生物的污染問題，也不必擔心豬瘟等動物傳染病問題，培植肉可以堪稱「乾淨肉」（clean meat）或「實驗室製肉」（lab-grown meat）。[13] 不過，亦有公司推出不完全受限於實驗室場景的培植肉，以色列的生物科技公司Future Meat Technologies發展出來的生產模式，可以把小型的培養機器分發給農場主人，他們只需將含有細胞的膠囊放在培養容器中，待組織生長到一定規模，送到加工廠進行加工，即可製造成培植肉。[14]

不少人相信培植肉除了衛生，對人類、動物及環境也是友善的。科學家不必在培植肉中加入抗生素，避免增加人類面對抗微生物藥物耐藥性（antimicrobial resistance）的風險。生產培植肉不必飼養大量牲畜，亦不用殺死牠們，因為製造培植肉的第一步，只需要從動物身上取下少量細胞便可以。[15] 培植肉也不會製造廢物，由於西方人以吃肉為主，對他們來說骨頭和內臟都不適合食用，而製造培植肉就能避免製造動物骨頭、內臟等。不單如此，商家推出培植肉，也希望可以解決將來各國有可能面對的食物短缺危機。[16] 除了以色列之外，美國、日本、歐盟已在研發培植肉，至於中國，在全國人民代表大會及中國人民政治協商會議上已經討論到要研發培植肉，將它作為主要解決肉類短缺危機方案，使中國食品的供應更具持續性，亦足以對抗災害。[17]

培植肉聽起來似乎有點科幻，但產品面世的日子已經指日可待，以色列公司Aleph Farms正在與世界各地的餐飲集團洽談合作，希望在2021年讓可食用的培植肉進入試用階段，若一切順利，2023年便可正式在市場推出。[18] 而新加坡更成為全球第一個准許培植肉商業化銷售的國家，在2020年12月初新加坡政府批准Eat Just在市面販售其品牌GOOD Meat的培植雞塊，Eat Just全球傳訊主管Andrew Noyes提到他們「提取肌肉細胞後，會混合氨基酸、碳水化合物、礦物質、脂肪和維他命等營養物，這些都是動物用以成長和繁殖的必需營養。」現今培植雞塊的生產成本仍然高昂，還未能確定產品上市的時間，Eat Just共同創辦人兼執行長Josh Tetrick期望培植雞塊可以在2021年底前打入大眾市場和取得盈利，屆時其定價將會和高品質的傳統雞肉大致相同。[19]

當培植肉背負解決糧食短缺的使命，又打著衛生、環保等口號，只要技術更成熟，讓它從天價跌至大眾都能夠接受的價格，它的發展潛能應是難以估計的。植物仿真肉也是如此，當它深受注重健康、愛護動物、環保人士，又或是愛好新事物人士的青睞，自然可以在「肉食」市場上大展拳腳有所作為。

無論是植物仿真肉，還是培植肉，這些人造肉似乎對地球、人類及其他動物都帶來好處，我們應該引頸以待，期待人造肉時代的來臨，欣然接受這種新興「肉類」嗎？下一期將繼續與大家一起探討。

有一次，我們偶爾看見鄰居手上拿著車匙，鎖匙扣上掛了密密麻麻各式各樣的公司折扣優惠卡，有超市、百貨公司、藥房等等的優惠卡。此外，她還特意地告訴我們：必須訂星期日的報紙，因為除了招聘欄外，還有很多超市或百貨公司減價的廣告和優惠券。

我們的另一位朋友，她也是每星期把所有超市減價的廣告和優惠券剪下來，並且格價，比較相同產品在不同公司的售價，有超市／公司會做price match的，若顧客能出示廣告等資料，證明其他公司對相同產品的售價比該公司平，這間公司願意用顧客提供的那個價格，將產品賣給顧客。我們亦有朋友，會一星期走幾間超市，每一間只買減價貨品。如果你有公司折扣優惠卡（儲積分卡），再加上優惠券，一減再減下，便可以很平的價錢賣滿一車的東西回家。

在電子世代和App世代下，女兒最喜歡下載她們喜愛的餐廳或商舖的App或電子優惠券。每次在店舖內挑選心儀貨品時，都必先查看該店網上貨品的價格，及其競爭對手的價格。若該店的網上價錢較平，她們就可以即時做價格配對。這樣，既可享受現場實體購物的樂趣，又可以以優惠價錢買到心頭好。

講到吃方面，她們非常機靈，在訂餐時不但會用App儲分，還會下載是日優惠券和用積分、並選擇是日特價食物和飲料。最經典的一次，竟然只花了十多元，一家四口都吃飽了。連一向不懂這個慳錢遊戲規則的爸爸，一看賬單也目瞪口呆，佩服得五體投地。她們常幽默地說：「我們的老師更厲害，曾經用優惠券加優惠券的方式，最後不但不用付款購物，甚至可以有現金回贈！」

無論用甚麼方式的優惠券或積分卡組合也好，為的是省錢。這也是無可厚非，因為真的可以慳很多；而且還有一份成功感，覺得自己懂計算、有策略，腦力超人，是精明的消費者。可是以這種方式來購物省錢，有沒有帶來甚麼損失是我們不自知的呢？

通常大型超市和商店，才能大量入貨，並以比較平的價格將貨品賣給顧客，在他們定的零售價中已把折扣計算在內。相對細規模的公司，議價能力低，也不容易做宣傳賣廣告，亦無法向顧客提供較吸引的售價。長遠來說，在缺乏競爭力下，細公司無法生存；顧客的選擇亦隨之減少了。而大規模的公司亦慢慢地壟斷了市場，顧客也「幫襯」慣了不願轉到別的商店，無形中失去了選擇權和自主性。

另一方面，間中也聽到某某公司的產品，是靠剝削貧農或以非常低工資聘用的勞工來生產的，某些關注人權和勞工權益的團體往往會呼籲市民抵制這些公司。此外，亦有團體或公司實踐公平貿易，以確保第一生產者不會受中間剝削，以及幫助落後國家滅貧。可是，這類商品的價錢往往不能與壟斷市場的產品競爭；又有多少顧客願意多付一點錢來支持公義和公平交易？

那些不慣用、不懂用或沒有拿到優惠券的人又有否損失？他們每次購物時總比使用優惠券的人付更多的錢。從另一個角度看，他們卻有更多的選擇，可以喜歡點哪樣菜和買甚麼商品都可以，不用改變個人喜好以符合優惠券的規定。多付一點錢而獲得選擇權和自主權，值得嗎？

大公司的優惠券和積分卡都是為小市民服務的；但與此同時，小市民卻在不知不覺中為了大公司「服務」。難道只有良心企業和良心顧客彼此互動，方可制衡傾側了的壟斷，和享受真正的消費權？

除了日常購物和用餐外，學校裡也可體現優惠券文化。小女兒的老師會發優惠券給願意答問題或答中問題的同學，而有交功課或堂上表現好的，也可以拿到優惠券。獲得某個數量的優惠券後，同學可以少做一些功課，或在校內庭園吃午飯，而一般的學生平日只可在飯堂內吃。
優惠券成為了學校生活的一部份，給人一點攪笑的感覺；但對於那些比較內向、害羞、學習能力稍遜的同學，他們可能從來也拿不到優惠券，這會否令他們感到難受，總覺得自己比不上別人？至於那些常常拿到優惠券的學生，又會否感到驕傲和被那份優越感絆倒？

間中我也收到小女兒給我的優惠券（coupon book），裡面有：可以免費幫我做一次家務、焗曲奇，或做15分鐘按摩等等。奇怪的是，小女兒和她的同學都很少在學校裡兌換她們的優惠券；而我也從沒有兌換過小女兒給我的優惠券。雖然如此，優惠券仍然發揮著它本來的作用，收優惠券的仍然繼續努力學習和參與課堂；我仍然因著得到小女兒給我的優惠券而甜在心頭。

我也曾經在大女兒生日的時候，送她一張「預先批核、有限時」的優惠券——容許她飼養小狗。相信這也是她收過的生日禮物中最稱心的一份。結果，上主巧妙安排，讓一隻可愛的自來狗在優惠券的限期前走進我們的家。

優惠券雖然只是一張紙，但也可反映出印發人的創意、心意和誠意；也是一門學問。我們間中也會收過一些毫無折扣誠意的商業優惠券；並以不能回收的物料印製有關的宣傳品。其實，錢已花了，這些優惠券既不能發揮其作用，也不能被回收，真的有點可惜，更會帶來不必要的浪費。

「蒙　神賜予財富與資產的人，　神都使他能夠享用，並取自己的分，在勞碌中自得其樂，這是　神的恩賜。」《聖經新譯本》〈傳道書5﹕19〉

從香港統計處公布的數字得知，15歲及以上人士於統計前12個月內曾使用網上購物服務的百分比，由2016年的27.8%上升至2018年的35.8%。 網上購物日漸普遍，相信百分比將會不斷增加。

現時網上購物的兩個方式

現時網上購物主要可分為兩個方式，第一是電子商貿平台，香港人常用的有淘寶、京東、Amazon、日本的樂天市場、韓國的Gmarket，當然還有本地的HKTVmall等。這類電子商貿公司架設一個平台讓各商戶銷售自己的貨品，所以我們可以在一個電商平台上，找到各式各樣的貨品，食品、衣物、書籍、美容產品、家居用品、電子產品、傢私電器，色色俱全。而這些平台同時扮演一個中介的角色，介入消費者與商戶之間的糾紛，如貨不對辦的情況。

第二個方式是在個別商戶的網站購物，不少本地及國際的知名商店都紛紛設立自己的網上銷售平台，如香港市民常光顧的超市、服裝店、珠寶店、航空公司、酒店等、連傳統的海味店也加入網上銷售的行列。香港也有不少只經營網上銷售，沒有實體店的網店，規模較大的網店會有自己的網站及完善的信用卡付款系統，規模較小的則在社交平台上張貼自己的貨品，客戶透過社交應用程式與商戶聯絡及落單，並以銀行轉帳、轉數快或其他儲值支付工具付款。

今天在疫情的陰霾下，市民外出購物消費的意欲大減，往日熙來攘往的購物區變得冷冷清清，但這不代表市民不再消費，只要換了模式，不少人改為網上購物，但我們雖然注意以下幾個網上購物的陷阱：

網購騙案

香港去年首十一個月共錄得5937宗網上購物騙案，較19年同期升超過兩倍，損失高達六千萬元。這些商戶通常是在社交平台開設專頁，聘用打手給予好評或留言聲稱購買或已收貨，受害者誤信是信譽良好的商戶，付款後卻遲遲收不到貨品，在社交平台聯絡商戶又得不到回應，甚至被商戶列入黑名單。

大家在社交平台專頁購物時，可留意這些專頁的開設日期，因為那些騙人的專頁通常都只開設了數天或數星期，也沒有實體店。大家也不要輕信其他網民的留言，可以進入那些留言點讚的網民的個人社交戶口，看看是否經營多年的正常活躍用戶，還是新開和只得幾個朋友的假戶口。我們也可搜尋一下那個專頁名稱，看看有沒有甚麼「黑店」、「苦主區」的搜尋結果。為避免遇上購物騙案，大家還是選擇有良好商譽的網店為妙。

信用卡資料外洩

不少人都喜歡網上購物時以信用卡來付款，一來方便，二來又可以儲分，而且如果是在外國的網站購物，也只能以信用卡付款這方法。但網上付款是「認卡不認人」，只要有人得到你的信用卡號碼、主卡姓名、有效日期、以及卡背的安全碼，就能成功付款。當大家向一些陌生的網上商戶提供信用卡資料時，難保對方會盜用我們的信用卡。

市民可以向信用卡發卡銀行登記SMS短訊通知，當有交易簽帳時就會收到短訊通知，同時也要養成主動及定期檢查月結單的習慣，遇上不明交易就立即聯絡相關銀行。另一方面，大家可以善用網上支付工具，如Paypal、支付寶、微信支付等，我們只需在這些網上支付工具登記個人信用卡資料，再藉他們付款給不同商戶，這可大大減低信用卡資料外洩的風險。

衝動購物

社交平台有不少網購分享的專頁，分享網購到的「神器」。例如早前有網民分享在淘寶購入一部洗碗碟機，形容其為「家庭和諧機」，笑指夫妻不會再因洗碗問題再爭吵，之後不少網民都購入洗碗碟機，但我們是否真的需要這些「神器」嗎？網上購買的流程十分簡單，大家只需安坐家中按兩三下就能購得心頭好，因衝動而購物的情況大大增加。

每件貨品都有其作用，但我們並不一定需要，我們要分辨「想買」與「需要」，「想買」的東西是為了滿足個人的慾望，並不是我們真正的需要，不少人控制不住自己的慾望，買了不少用不著的東西回家。筆者有一個習慣，就是在網上遇到心水貨品時會先放入購物車，待一日後才購買。當一天過後再檢視該貨品時，往往不再覺得吸引而放棄購買，年中節省不少金錢。

網上購物真的方便，但必須小心謹慎，才能領略網購的樂趣呢！

雙十一大型促銷活動剛過去不久，大家的郵箱大概又會收到美國感恩節之後的星期五，即「黑色星期五」的優惠宣傳，吸引大家繼續消費。

據報道，阿里巴巴2020年雙十一的商品成交額錄得4,982億人民幣（約5,870億港元），按年增加26%，疫情沒有使第12年的雙十一消費回落，其中一個因素是公司拉長了優惠時間，使購物日由單日變成由11月1日至11日的購物季，網購平台天貓則設兩波購物時段（11月1至3日為第一波；11月11日為第二波），使消費者可以重複消費及有更多時間撰擇商品。那當然也提供了更長的時間讓商家向消費者作宣傳！「私密」直播間、頂級奢侈品牌的淘寶直播，能使人有更多時間去觀看產品，也有更多時間被「游說」，產生更多的購買慾。

黑色星期五即將到來，筆者試試概略說說商家們用的網上銷售手法，他們不外乎是設定購物限定日期（如推廣日期、節日限期、閃購時段）、給予優惠折扣（如優惠劵或優惠碼）、達到某金額可免費送貨、非常大的折扣（如低至三三折、二八折！）、套裝折扣（買三件相關產品有額外折扣），在螢光幕呈現很多「立即選購」的字眼（提示你要立即行動），還會有購物滿一定金額後的抽獎或折扣回饋等。

商家也會使用比較感性、軟性的手法推銷，如鼓勵消費者在節日裡對自己好一點，也可送份禮物給親友，也會在作出疫情溫馨提示的同時，提示消費者可多買一些抗疫產品以保護家人……

大家使用網絡時留下的數碼足印、大數據等，商家會運用它們，對準每個人的喜好制訂銷售策略，而未來5G的普及，可能驅使更多有關產品銷售的互動工具出現，使人更想購買產品。

面對排山倒海的宣傳攻勢，假如不想被商家牽著鼻子走，我們可以做的，還是要好好想清楚哪些產品是我們想要的，哪些產品是我們真正需要的。在優惠時間有節制地購買需要的東西當然沒問題，最怕的是當面對自己好喜歡、覺得「好抵」的產品，在網頁瀏覽器頻繁地「彈出」，令我們不加思索就衝動購買，直到產品送到才發現原來產品不合用或家裡已有很多同類產品，不單浪費了金錢，而且還浪費了資源，對地球帶來沉重的負擔。

參考資料：

〈【雙11】阿里巴巴張勇：今年雙11是新起點　「雙11應該變得更好玩、更有驚喜」〉。《香港經濟日報》。2020年11月17日。網站：https://inews.hket.com/article/2805473/（最後參閱日期：2020年11月26日）。

陳映璇。〈每秒58.3萬筆訂單，天貓雙11交易破兆刷紀錄！頂級珠寶、農產品都搬進直播間〉。數位時代，2020年11月11日。網站：https://www.bnext.com.tw/article/60038/double-11-tmall-alibaba-2020（最後參閱日期：2020年11月26日）。

〈雙十一在刺激消費還是助長「毒癮」：疫情之下中國式網購節背負的重任和質疑〉。BBC News 中文。2020年11月10日。網站：https://www.bbc.com/zhongwen/trad/chinese-news-54871785（最後參閱日期：2020年11月26日）。

黃慧雯。〈黑色星期五購物節來襲　電商優惠下殺3折要你瘋狂搶〉。中時新聞網。2020年11月24日。網站：https://www.chinatimes.com/realtimenews/20201124003107-260412?chdtv（最後參閱日期：2020年11月26日）。

原價150元的大膠箱，加50元便可以多買一件，但你實際上只需要一個，家居淺窄，只能安放一個大膠箱，如何處理另一個不需要的大膠箱，實在煩心，但另一個......才50元，算一算平均數，每一個膠箱都「抵」了，你最終的選擇會是甚麼？你因為看上櫥窗展示的一件衣服而走進店內，你發現款式及用料比你看中那件稍為遜色一些的，都以半價發售，而你喜歡的那件沒有特價，標價300元，你會怎樣選擇？你走進髮型屋，看見平時幫你修理的髮型師都在，大家的收費都一樣，300元，只是，一個花十分鐘便能完全剪出你心目中的理想髮型、一個花三十分鐘，你有空，他們都沒客人，你會如何選擇？超市有兩款牛肉漢堡扒，一款寫著去脂80%，一款寫著脂肪20%，你又會選哪一款？

我們每天的生活都需要做無數選擇，很多選擇都與金錢相關。金錢確實佔了人類生活中很重要的地位，除非事出無奈，對於收入大於固定支出的人來說，當人把金錢處理得宜，便可以不受它的捆綁，反而可以輕鬆地說，金錢不是最重要的，因為這時候，你大概已經有相當不俗的儲蓄，又或是你知道如何用金錢買快樂，而不是以快樂買金錢；相反，當人把金錢處理失當，反過來受金錢控制，你不能輕鬆的說金錢不重要，因為你戶口的儲蓄接近零，無時無刻都等待出糧的日子，好還清信用卡數，你會鄙視一切說金錢不重要的人。

不少吃過苦頭的人都想戒掉浪費金錢的習慣，希望學識精打細算，悉心管理自己的財政，善用金錢，只要在網上搜索「理財」(不等如投資)，便能找到不少值得大家參考的方案，不過，想要改變理財行為，除了知道如何做，若能了解自己行為的因由，從最根本的入手，必能事半功倍。上面提到的例子，除了第一個，其他都是改編自《金錢心理學：打破你對金錢的迷思，學會聰明花費》(以下簡稱《金錢心理學》)一書中的幾個例子，這些例子其實引導我們思考「在金錢方面常犯的錯誤，更重要的是，為何我們會犯這些錯？了解有哪些因素在作祟，因此能夠做出更好的決策，或至少做出更為明智的決策。」

按照《金錢心理學》的作者丹．艾瑞利(Dan Ariely)及傑夫．克萊斯勒(Jeff Kreisler)的說法：「我們對於金錢運用的了解，實際的用錢方式，以及應該如何理性思考並使用金錢，三者間經常存在著落差。」這是因為我們自以為理性地運用金錢的時候，背後其實有很多複雜的因素在控制我們。

很多商店都喜歡用減價吸引顧客，有些的確是「真減價」，有的卻是「假減價」，先抬高價錢，然後再用五花八門的特價名目欺騙顧客，例如打著一件九折、兩件八折、三件七折的營銷策略，讓你以為買得愈多愈「著數」，在充滿「減價」的氛圍中，顧客大多會用「省了多少錢」來思考他們所付的帳。返回第一個購買大膠箱的例子，你選擇買兩個的話，你可能會想，你「節省」了100元；在第二個例子，如果你放棄300元而選擇買半價的衣服，你認為自己「節省」了150元，還可能因而打算多買一件價值150元的衣服。

《金錢心理學》的作者指出單單因為貨品特價而入貨，並不聰明，也沒有真的「省了錢」，都被「相對性的」價錢迷惑了，因為你實際上是付了錢，你要思想的應是機會成本，你不買這一件貨品，你之後可以買甚麼？按他的原則，下次買東西時，想著自己付了多少錢，評估一下你所花的東西的價值，而不是節省下來的錢的價值。機會成本也可以用以思考其他方面，如時間及空間等。為了省錢，你買下第二個膠箱，你不想浪費，決定在群組中找人「合資」，這樣的話，你得想想你不花時間去作找人、聯絡及交收這件事，可以做其他甚麼事情？若你決定兩個膠箱都要，你的機會成本便是：不必花時間收拾來安置第二個膠箱，這段時間可以做甚麼事情？又或是家中不放第二個膠箱的空間，可以放甚麼東西？作者根據三位學者對Groupon的研究結果，指出減價活動似乎會使人變得愚蠢，因這些「讓我們的決策流程變得簡單。當一項商品正在『特價』時，我們的行動會更快速，思考比較不謹慎。」

減價活動讓某些人失去理智，不同的付款方式也足以影響人的消費行為。作者艾瑞利與另一位學者荷西．席爾瓦(Jose Silva)招來一些大學生做一個45分鐘的實驗，大家都需要付費去欣賞網上的一些卡通、新聞和科學文章、又或是免費的後現代文學的研究文章，不過，他們付款的形式有些不同，學生被分為三組，每人有10美元，第一組是預付組，那10美元是預先放在網上帳戶裡，類似儲值卡的概念，學生每打開一部影片，系統馬上扣除儲值卡中的金額；第二組是後付組，先觀看，最後才付款；第三組是微型支付組，即是每打開一條片，馬上付費。三組的付費模式不同，唯一相同的是所有餘下的錢，學生都可以拿走。結果發現，預付組的平均花費是18美分；後付組平均花了12美分；最顯著是微型支付組，他們只平均花了4美分。這實驗說明了「當付款這件事變得格外明顯時，我們就會顯著改變消費型態」。

為甚麼會這樣？因為花錢是會痛的。作者指出「花錢之痛是兩項因素的結果，一是錢離開荷包的時間和我們實際使用東西的時間兩者的時間差，二是我們對付款本身的關注程度。因此，公式就是：花錢之痛＝時間 ＋ 注意力。」一些預售的健身課程，一些先享受後找數的優惠，往往讓人花上更多金錢。而現今社會的付款方式也有助減少「花錢之痛」，信用卡把「付款和實際使用之間的時間差拉長，以減少對款項的注意力」；電子錢包等也讓人免除拿錢出來的「肉痛」感，人們也樂意用上這些「利器」，減輕自己的痛苦。作者又指出用信用卡付款時，我們思考的物品的好處，當使用現金時，則是這些物品的壞處。如果要下定決心戒掉不必要消費、想好好儲蓄金錢，可能真的需要先忍痛，不享受信用卡、電子錢包等帶來的購物便利，學習接受「花錢之痛」，以現金支付想要的東西，可能你會因此買到真正想要及喜歡的東西。

不過，有時「花錢之痛」並不在於價格，而在於其他因素，例如公平感。當兩個髮型師都收取300元的理髮費，一個只花十分鐘便完成任務，你會否覺得不值得、不合理？我們可能又開始計算，他一分鐘賺30元，另一個一分鐘才賺10元。作者分享了一個技術高超的開鎖匠的故事，當他初入行時，笨手笨腳，開一個鎖不但需要大半天，間中還會把舊鎖弄破，為此顧客還要額外付費，但那時很多人都樂意支付他開鎖費，甚至給他小費。但隨著他的技術愈來愈精湛，達到了只花幾分鐘便能把鎖打開的地步，並且不再弄壞舊鎖，換來的卻是顧客非但不給他小費，還與他爭論收費，因為他開鎖太快，讓顧客感到不值。

作者艾瑞利和昂．艾瑞利(On Amir)曾進行一項調查，詢問人們願意花多少錢救回遺失的資料，結果發現，對於愈需要更長時間修復資料的人員，人們反而願意花更多的錢。作者指出「我們在無意識間把費力程度與價值結合起來，往往導致我們對能力較差者支付更高價格，因為能力較差者做起事來顯得費力，但是，我們對那些十分擅長自己的工作，做起事來顯得較不費力、很有效率的人，卻不願意支付高價，只因為『看起來』做得很輕鬆，好像沒花甚麼功夫，就覺得價值不大。」其實，可以快速地處理問題或完成工作的人，他們背後花了不少工夫，你「購買」的，不是他們當下的幾分鐘或十分鐘，而是過去多年的經驗或知識。想通這一點，除非你很想與理髮師聊天，否則多出來的二十鐘，可以拿來做其他事情，可以快些入屋又不必額外多付錢修理舊鎖是件讓人快樂的事情。

要聰明地使用金錢，除了打破不合理的不公平感，也要對語言格外留神，精明的人知道去脂80%的漢堡扒與脂肪20%的漢堡扒是同一樣的東西，但仍有人覺得吃一塊去脂漢堡扒不會讓人發胖。又如「限定版」、「純手工製造」、「有機」、「單品咖啡/單一原產地咖啡」、「單品巧克力/單一原產地巧克力」，又或是某一個品牌外加一個感人的故事，出色的廣告術語能使我們對某物品或服務加分。所以，下次消費，要提醒自己不要被各式各樣的廣告術語愚弄。

不單廣告術語，其他描述金錢的詞彙亦有此能力，作者認為「不同描述卻會改變人們的感覺」，換言之，名目不同，我們處理金錢的態度也會不同，例如你加薪，第一或第二個月你可能會去慶祝一番，但應該不會每一個月都如此做，但如果你沒有加薪，只是在年底領取一筆與加薪金額相同的金錢，你會如何運用這一筆錢？可能傾向計劃購買一件價錢相約的禮物犒賞自己，也可能計劃一次旅行。其實得到的錢都是一樣的，只是花紅讓人感到這是「額外」的一筆錢，傾向一次過把它花掉。就如作者的說法：「『退款200美元』會讓他們把錢存到銀行帳戶裡，但『獎金200美元』會讓他們選擇到巴哈馬度假。」看來，要聰明地花費，的確要小心語言陷阱，不要被語言牽著走。

書中還有很多有趣的例子及觀念，篇幅所限未能一一與大家分享，本文只是簡單地以一些例子闡釋作者某些觀點，希望藉此讓大家多了解自己的消費模式並非純粹理性的，也受其他因素影響，也給想改變花錢習慣的朋友一些參考。

參考書籍：
丹．艾瑞利(Dan Ariely)、傑夫．克萊斯勒(Jeff Kreisler)著、李芳齡譯：《金錢心理學：打破你對金錢的迷思，學會聰明花費》。台北市：遠見天下文化，2018年。

最近有報道一件名為「Comedian」（喜劇演員）的「藝術品」（其實是一條以銀色膠紙貼在牆上的香蕉），其價值竟然高達94萬港元，[1] 然而這件價值不菲「藝術品」的下場，竟然是被一名自稱是「飢餓的藝術家」（Hungry Artist）的行為藝術家，將它撕下、吃了，並讚其味道很好……[2] 事件成為了世界新聞，實在令人感到十分荒謬及諷刺！

為此，筆者試著做了一個簡單的調查，到底94萬港元可以做到甚麼呢？

• 如果每日花九元可以助養一名貧困地區的兒童的話；[3] 捐出94萬元可以助養286名兒童，在一年裡，可以在其社區生活得健康，獲取教育的機會及改善生活。
• 如果花936元亦可以為有需要地區的兩名老師及80名學生，提供兩個包括了文具的教育百寶袋供上課之用；[4] 捐出94萬元可以幫助到2,008位老師及80,340位學生，讓他們可以在上課時獲得基本的工具。
• 如果花300元可以資助一名生活在資源貧乏地方的病人接受白內障手術；600元可以幫助一名兒童接受斜視手術；1,000元可以幫助1,000名偏遠山區居民接受視力檢查；3,000元可以幫助分發抗生素予500人，預防可致盲的砂眼眼疾；[5] 捐出$94萬可以同時幫助1,000名生活在資源貧乏地方的病人接受白內障手術、1,000名兒童接受斜視手術、10,000名偏遠山區居民接受視力檢查，及5,000名人士可獲分發抗生素預防可致盲的砂眼眼疾（還有很多不同的可能性）。
• 如果花88元可以讓一個領養家庭在一個月的領養支援小組得到關愛和支持；300元可讓意外懷孕少女和嬰孩透過一個月的產前訓練班得到健康保障；500元可讓孩子得到一小時的個人化治療計劃，助他充份發展潛能；（6） 捐出94萬元分別可以令超過1,058個領養家庭、1,058對母嬰及1,058位有需要的孩子受惠（還有很多不同的可能性）。
• 如果花24元能買到一張飯票的話，[7] 捐出94萬元可以買到約39,167張飯票，可以幫到超過420人解決一個月，每天三餐的飢餓問題……

大家可能會說，只是藝術品一件，何必那麼認真？對的，藝術品是用作欣賞，可以欣賞其技巧，也可欣賞其角度、意念，及它與社會、世界的關係。一件水果，經過包裝、討論，其價值可能會被提升到很高，但最終它也只不過是食物，被吃掉可能會是最能「彰顯」其價值的行動。對於不同背景的人（玩弄藝術品買賣遊戲的有錢人或在飢餓環境中的人）它會帶出的不同意義。這「Comedian」所帶出的訊息，實在很值得我們思考。

藝術可以是一種內在情緒的表達，可以是以美學對世界的回應，也可以帶領我們看到人性的美與醜。你如何閱讀、理解它？你如何理解藝術？當我們開始討論它，其實就是在思考，尋找它與自己的關係，讓它慢慢地成為激發我們反思自己價值觀的媒介。

上述的數字看起來有趣，讓我們看到94萬港元的具體價值，也令人愈計愈心痛。是的，如果以94萬港元買一隻香蕉令你覺得很荒謬，那麼，對於大白象工程、80,000港元一個的單車泊車位、部份高薪但無工作表現的政府官員……又會否同樣令大家反思當中的荒謬？這與自己、與我們身處的社會又有甚麼關係？

在一番觀察、感受、反思、分析及總結過後，便是實踐（依據Gibbs的反思循環理論〔Gibbs’ Reflection Cycle〕），[8] 「Comedian」或其他的藝術作品，會否驅使你在日後，作出一些關懷社會的行動呢？